下饭菜：八爪鱼炒土豆，拔丝香蕉，渣渣兔，孜然羊肉

八爪鱼炒土豆 （原创文章久久自媒体）

材料：小八爪鱼12个、土豆2个、洋葱1个、柠檬汁1汤匙、甜椒粉2茶匙、蒜头2瓣、橄榄油、百里香、盐、黑胡椒····适量

（本文来自久久自媒体）

做法：1、将洋葱及蒜头切碎备用； （原创文章www.jj00.com）

2、煮开一锅水，到场小八爪鱼

3、将土豆煮10分钟至稍软，捞起放凉；

4、将土豆切粒；用中火烧热锅，加少许橄榄油，到场薯仔粒煎至金..，盛起备用；

5、用统一个锅，到场蒜头及洋葱炒香；

6、到场小八爪鱼、土豆、甜椒粉、柠檬汁及百里香炒匀；

7、到场盐及黑胡椒调味，洒上欧芹碎，即成。

拔丝香蕉

材料：香蕉300克，鸡蛋1个，面粉10克，淀粉50克，食用油500克（实耗100克），白糖3大匙。

做法：

1.香蕉去皮切块，拍上少许干淀粉，将鸡蛋打入碗内，加上面粉、淀粉、水、少许油搅成糊；

2.锅内倒入油，烧热，将香蕉逐个挂上糊后放入炸成金..，待香蕉浮起后，捞起沥油；

3.将锅洗净加少许清水和白糖，炒至汁变黄起小泡时，，放入炸好的香蕉翻几回，盛在抹上油的盘子上，配上一碗凉水即可。

渣渣兔

原料：净兔肉200克，嫩茄180克，泡姜粒、野山椒粒、小米椒粒、泡青菜粒、葱花各少许。

调料：盐、料酒、味精、生粉、色拉油各适量。

做法：1、取净兔肉切成丁，纳碗加盐、料酒和生粉码味上浆后，入锅滑熟了待用。

2、把嫩茄削去皮，切丁后拍匀干生粉，下入油锅过油后，倒出沥油。

3、锅留底油，先放入泡姜粒、野山椒粒、小米椒粒和泡青菜粒炒香，待倒入兔丁和茄丁，加盐、味精翻炒入味后，撒葱花装盘即成。

孜然羊肉

主料

羊腿肉200克

辅料

油适量、盐适量

鸡蛋清适量、生粉适量

生抽适量、香菜适量

料酒少许、芝麻适量

葱适量、孜然适量

辣椒粉适量

做法步伐

1.将羊肉切成片

2.羊肉里到场适量鸡蛋清、生抽、料酒、生粉，抓匀，腌制十分钟

3.香菜切成长段

4.葱切成小段

5.锅里放入适量植物油，烧到七成热，放入羊肉快速炸，控油出锅待用

6.锅里放入适量油，放入葱、孜然

7.倒入炸好的羊肉，到场芝麻、少许辣椒粉、盐，翻炒平均

8.将香菜铺入盘底，出锅装盘。