玉米要鲜甜好吃怎么挑？看玉米须就知道！

若何挑出香甜的玉米？

要害其实在须须！ （本文来自www.jj00.com）

香甜可口的玉米大人小孩都爱吃，从巷口的水煮玉米、夜市里飘香的碳烤玉米抵家常玉米汤，一年四时都大受迎接！固然玉米属于淀粉类的一种，不外比起白米富含更多炊事纤维，不少人食用它取代米饭，降低热量摄取，还能让挑食的小孩摄取纤维素呢！

（自媒体久久自媒体）

想知道经常在买的玉米怎么差别新颖度吗？把握3个重点，轻松挑出好玉米！

３方法！挑出新颖的好玉米！

01

眼睛看

✔玉米须的颜色

玉米须跟玉米粒的数量沟通，每一根玉米须都和玉米粒贯穿在一路，是以从玉米须也能视察到玉米是否新颖。玉米须呈现绿色，代表尚未成熟，吃起来会不敷甜；而带有光泽的淡..玉米须则是熟得适可而止；若玉米须看起来干燥、枯黄且散开，就透露玉米已经不新颖了！

✔外叶是否鲜绿

外叶颜色鲜绿的玉米对照新颖，若呈现枯黄便是玉米已经由熟、失去水份，口感欠安。接着，要注重是否有病虫害，若是发现外叶上有黑色黑点，记得要翻开外叶搜检颗粒是否有虫蛀。

✔米粒是否丰满

稍微剥开外叶，看米粒是否丰满、分列整洁、颜色金黄时兴，而过熟的玉米颜色则会较深，若看到有凹陷、皱皱的米粒，透露已经有大部份的水分和淀粉质流失了。

02

用手轻压

新颖、健康的玉米摸起来应该要很紧实，，若用手轻压玉米的身体，感觉压下时软软的，透露玉米的发育较欠好、果肉不敷丰满，建议不要购置。

03

鼻子闻

闻闻看玉米有没有臭酸味，如有异味透露玉米或者受到已经腐坏、长出霉菌。

再学一招！玉米如许留存就没错！

玉米是很轻易老化的蔬菜，会跟着时间流失淀粉、失去甜味，建议买回家后马上食用，若没有立时要摒挡，能够如许处里：

▶直接留存

剥去玉米外叶，留下内叶和玉米须，不须事先清洗，直接放入塑料袋中密封，置于冷藏库可留存5天摆布，冷冻则可以留存半年。

▶煮熟再留存

玉米去叶、洗净后整根冷水入锅煮，水沸腾后再滚约10分钟即可起锅，放入冷水中冰镇，接着沥干、放凉后即可装进保鲜袋冷冻。也能够把煮好的玉米粒切下，冷却后再放入冷冻留存，炒菜、煮浓汤都非常轻易。

先水煮过再留存，更能维持住风味，也比尚未处理过的玉米更能耽误保鲜期！