不买艾叶也吃青团，方法简单食材便宜还实惠，口感香甜又软糯

（本文来自久久自媒体）

时间过得好快，转眼已经是三月又是一年吃青团了。东北大地照样冰封的日子，看南方花红柳绿恋慕极了！这青团本是江南人明朗美食之一。如今遍布器材南北了。回忆到几十年前，暑假去乌镇水乡旅行。看到外皮油绿用草叶垫着的青团，没吃过就花五毛钱买一个吧，没想到很好吃哈，外皮糯内馅香甜啊。商家说是艾叶汁建造的。东北艾草是没有人吃的，只是搭配中药用来洗或许熏蒸治病。南方人精明勤劳啊，啥器材都能行使上。这厚味一向没有忘怀，多年今后的我也学会做青团了。只是东北就是春季候对照晚，艾草可以用的时候得5月份摆布吧。这季只有行使菠菜榨汁建造青团，颜色很时兴油绿色，口感也很清香内馅豆沙绵甜。稀奇的好吃。蒸一锅全家人都喜欢。

菠菜汁青团味道也超等赞哈，连着又蒸二锅，送给亲朋亲睦友们品尝特色美食。建造过程中有人将菠菜焯水再榨汁。其实生的榨汁也没有问题的，究竟做好的青团是要蒸熟的。草酸也会被去掉的，省得多费一道工序了。建议用艾草或许菠菜汁之类的植物吃得健康，色素的平安系数一定没有菜汁高。菜汁并且有营养。食材是最简洁各地都有菠菜。本食谱和面的时候没有加糖，因为馅料稀奇的甜腻，馅料买的制品对照轻易，自家做也是能够的哈。若是喜欢吃更甜的能够自行添加适量的糖。北方人做青团的食材就是这么简洁，端上桌家人都喜欢。

食谱：菠菜青团

食材：新良糯米粉150克，菠菜汁130毫升，易小焙豆沙适量。

建造：1，预备好做青团的首要食材。

2，菠菜用水冲刷清洁，掰开每一个叶子再次冲刷清洁，控出水分，切碎备用。用小的打汁机就能够搞定了，如许很轻易。若是做的青团对照多的话，建议用容量大的摒挡机打汁。

3，糯米粉加菠菜汁夹杂和面。水磨的糯米粉稀奇的细腻的，接收水分较多，做出来的青团口感更筋道。

4，将夹杂好没有干粉揉好的面团，用保鲜膜包好松懈10分钟摆布。

5，然后再分成等份的面胚备用。

6，豆沙也分成等份，取一个面胚用手捏成四边薄点的面皮。包豆沙馅，用手合拢面皮。

7，包的时候需要一边合拢着一边往上边挤面皮，立时就要收拢了。

8，青团已经收拢好了，在手中团几下面皮会平均，并且外形更好。

9，青团做好了，因为豆沙馅料是熟的，大火蒸15分钟即可。用玉米的叶子垫上省得熟了会很粘的。若是没有也能够用屉布烘焙纸之类必需垫着哈。

不消艾叶也吃青团，这方式简洁食材廉价还实惠，口感香甜又软糯。青团是简洁的美食，没有艾叶也成功，香甜软糯，，喜欢吃记得要收藏。

贴士：

1，购置新颖的菠菜，最好买那种叶子多梗子短的菠菜，出汁量多并且颜色好。

2，糯米粉选用水磨的对照好，细腻做出来的青团口感筋道。

3，本菜谱是选用新良的水磨糯米粉建造的，其他品牌请参考用水量。

4，豆沙馅，选用易小焙甜馅豆沙建造。

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