适合在家招待客人的几道家常菜，好吃不腻颜值高，客人面前倍有面

板栗鸡

食材：鸡半个，板栗、食用油、指天椒、姜、蒜、红椒、料酒、盐各适量

（原文来自www.jj00.com）

做法 （自媒体久久自媒体）

1、将鸡洗清洁切块沥干水分，板栗剥壳，姜切块，备用，热锅热油至7成，放入姜、蒜、辣椒翻炒一下； （自媒体久久自媒体）

2、到场鸡块翻炒，添加些许盐，少许酱油持续大火翻炒出香味。放入板栗持续翻炒平均后盛入电饭锅；

3、到场清水过鸡面就能够盖上盖子。按下烧饭的开关，炖一个小时(有高压锅的也是一般放进去，放水。上气之后15～20分钟就能够了)。

菠菜炒鸡蛋

食材：菠菜、鸡蛋、葱姜蒜、盐、鸡粉、胡椒粉、香油

做法

1、菠菜洗净去根，顶刀切3厘米摆布的段；鸡蛋打入碗顶用筷子搅拌备用；葱切沫，姜切沫，蒜切沫；

2、锅中烧热下油10克摆布；放入鸡蛋，炒熟盛出备用；锅中放入清水300克摆布，大火烧开，放入切好的菠菜焯下敏捷倒入漏勺控水；

3、锅中下油10克，大火烧热，用葱姜蒜爆炒；到场菠菜，放盐、鸡粉、胡椒粉；放入炒好的鸡蛋，大火翻炒几下，淋香油出锅。

醋溜南瓜丝

做法

1、需要的食材；

2、将食材切好备用；

3、南瓜丝放水中浸泡2分钟捞出控水备用；

4、锅中放油葱姜蒜炒出香味；

5、倒入南瓜丝放盐调料鸡汁翻炒；

6、炒至变软放入红辣椒少许辣椒油持续翻炒；

7、最后放醋翻炒几下就能够出锅了。

红烧鸡块

做法

1、鸡肉洗净；

2、斩成小块；

3、预备调料；

4、锅内放油烧至五成热，放入调料爆香；

5、放入鸡块翻炒少焉；

6、肉块变色后倒入生抽；

7、倒入老抽；

8、翻炒平均后添清水没过鸡块；

9、倒入料酒；

10、放盐调味，大火烧开后转中火炖约40分钟；

11、肉熟后收浓汤汁即可。

家常炒鸡杂

食材：鸡杂、香芹、泡椒、泡姜、蒜、生抽、料酒、淀粉、糖、豆瓣酱

做法

1、将鸡杂切小件，鸡心对半切，鸡肝切厚片，鸡胗切片，鸡肠切段；

2、用点生抽、淀粉抓平均稍腌一会备用；

3、将芹菜去老叶清洗清洁，切成段备用；

4、将汤匙豆瓣酱剁碎，泡椒斜切成段，泡姜、大蒜切片待用；

5、锅中倒入油，下入豆瓣酱炒炒出红油；

6、下入姜、蒜、泡椒炒香，下入鸡杂炒断生；

7、加点料酒翻炒一会，下入芹菜炒断生；

8、最后加点糖、盐即可。

酸辣爆卷铺盖

食材：鱿鱼、泡酸萝卜、尖椒、豆瓣酱、大蒜、盐、料酒、生抽、花椒

做法

1、买回来整条的鱿鱼，除去外观黑膜和头部的杂物等，去头和须备用。整片的鱿鱼身的部门竖着切一刀，分成等量对称的2片，接下来首要在这2片上切花刀，把鱿鱼打上花刀后，切成长方形；

2、锅中加水煮沸后，把鱿鱼快速焯水后捞出控水备用（鱿鱼微微打卷后就立时捞出，时间长了就会老）；

3、泡酸萝卜切成长条，尖椒切段，大蒜切片；

4、锅里油热后，放入尖椒，蒜片爆香，在到场一小搓花椒粒，1勺豆瓣酱炒出红油，尖椒切段，大蒜切片；

5、倒入1勺生抽，1勺料酒调味，最后加少许盐，炒匀即可出锅。

尖椒鸡

食材：鸡、尖椒（青红两种）、葱、姜、蒜盐、料酒、五香粉

做法：

1、鸡切成小块，温水冲刷后加盐、料酒、五香粉腌制；

2、青红尖椒洗净切段，葱切段，姜切丝，蒜切片；

3、锅里倒油炸鸡肉，炸至颜色金黄捞出；

4、锅里留油，下姜蒜、花椒爆香，再放入大葱和尖椒翻炒；

5、尖椒的辣味炒出来后倒入炸好的鸡肉了，加盐，炒到尖椒变色就能够了。

鸡翅

1、预备食材，鸡翅根外观划几道更轻易入味；

2、烧水放两片姜和适量料酒，水开后鸡翅根焯3分钟；

3、控干水分，热锅倒油，放入一块冰糖，，翅根煎至两面金黄；

4、放入葱，姜，十三香，适量料酒，老抽上色炒香；

5、倒入可乐和适量清水；

6、大火煮开后中小火盖锅盖炖25分钟；

7、25分钟后，试试味道加适量盐，开大火收汁至粘稠。