拿手菜：火腿炒豌豆荚，芹菜肉末，五彩素炒，鸭血豆腐

火腿炒豌豆荚

配料

（本文来自久久自媒体）

豌豆荚、火腿肠、青椒、蒜瓣、盐、鸡精 （自媒体久久自媒体）

做法步伐

1、豌豆荚撕去经，洗净。把火腿肠斜刀切成片，蒜切成片，青椒切成小段。

2、热锅下油，放入蒜片爆香，倒入豌豆荚翻炒少焉，倒入火腿肠和青椒，到场适量的盐翻炒平均。

3、倒入适量的水，小火慢煮，一向煮到汁干，到场适量的鸡精。翻炒平均，即可出锅。

芹菜肉末

主料：猪肉末，小芹菜，腌辣椒（红色一样，，不是朝天辣椒）约5个（不要太多，首要是为了提拔口感），浸姜，小块，盐，胡椒粉，鸡精，绿色胡椒（有辛辣味，可加或不加），植物油;

实践

1.在猪的碎肉上加少许油，搅拌平均（使油锅煎炸，很轻易炒）;小芹菜叶，丁;腌辣椒切碎;生姜被切成了末尾;青椒切碎;

2.加热锅中的油。油热后，倒入猪肉碎肉，翻炒。碎肉根基上是油炸和变色的。再次进入底池。倒入切碎的腌辣椒和生姜浸泡，炒青椒。将碎肉与它们夹杂;

3.最后，切丁芹菜，翻炒;到场适量的盐，鸡精和胡椒粉调味，关火，用一大碗白米饭吃！

五彩素炒

材料

材料：红萝卜、淮山、玉米仁、青豆、青椒

佐料：盐、调味油、淀粉、胡椒粉

做法

1、洗净材料切丁，起锅下油悉数倒下去炒，炒到熟时，加盐，装盘

2、淀粉加水稀释后下锅里搅拌，加少许盐跟胡椒粉，粘稠时酿成透亮色即可熄火，铺上方才炒好的菜上面。

鸭血豆腐

用料：鸭血一块、内酯豆腐（我用的是老相食沸腾豆腐）一块、青蒜一根、蒜头一瓣、生抽、糖、盐适量、郫县豆瓣酱（红油）一勺、水淀粉少许（可选）；

做法

1.将豆腐和鸭血离别切成巨细沟通的块；

2.大蒜瓣拍碎，青蒜切段；

3.取一小锅放入水烧开，倒入鸭血，煮两分钟后捞出沥干水；

4.炒锅中加少许油烧热，先后放入碎蒜瓣和郫县豆瓣酱炒香，然后倒入鸭血翻炒一下后加生抽、盐和糖拌匀，再加半碗开水，放入豆腐，用勺子轻轻地把血和豆腐推匀，接着把炒锅内连汤带水所有材料转入煲中；

5.大火烧开后转小火炖五分钟，最后撒上青蒜叶，关火（喜欢的话可用水淀粉勾芡一下，我对照喜欢清爽点的口感，所以没有勾芡）；