原创 鸡胸肉丸子这么做，Q弹美味又好吃！

原题目：鸡胸肉丸子这么做，Q弹厚味又好吃！

用料 （自媒体www.jj00.com）

鸡胸肉500g、盐10克、红薯淀粉35g、水150克、糖10g、鱼露（料酒）去腥10g、蒜15g、小苏打1.5-2克

（本文来自久久自媒体）

鸡胸肉丸子，超Q弹的做法

1、将500g鸡胸肉，清洗清洁必然要需要用厨房用纸擦干水，然后切薄片放到破壁机或绞肉机连机械一路放到冰箱冷冻30分钟以上（直接到肉有些硬）

2、将蒜切片，加水用摒挡棒搅打成大蒜水，（若是没有摒挡机能够用刀剁成细的蓉），然后到场糖，鱼露，淀粉，白胡椒粉搅拌平均然后放到冰箱冷藏30分钟以上

3、将冷冻好的鸡胸肉绞至细的颗粒状（大约30秒）后到场小苏打和盐持续搅拌至粗肉泥状（大约1分钟）

4、持续搅拌，分三次到场冷藏的粉水，每次搅匀肉泥都接收水后再加第二次粉水，持续搅打2分钟成为细腻肉泥为止

5、搅拌时代注重肉的温度，若是接近手温请放入冰箱冷冻降温后断续把持。

6、肉泥搅拌成图如许子这么细腻如许子，，做出来的丸子圆滑。

7、肉泥打好，接下来预备一个锅放冷水，然后开小火，用左手从虎口处挤出丸子，右手拿汤勺接住

8、放入温水中，悉数挤完

9、然后开中小火煮至鸡胸丸子浮起来，煮的过程中水掌握在80-90度之间，不要把水煮沸腾，鸡胸肉浮起来大约5分钟就熟能够捞起来

10、前取一个清洁盆放入冰水，把熟丸子放入冰水中降温。(这一步非常要害，使到肉丸加倍Q弹牙）

11、捞起来沥干水分即可，放入冰箱冷冻。（用保鲜袋包好，轻易取）

12、真的非常Q弹

13、本身克己无添加剂的鸡胸肉丸，真材实料，味道鲜美，口感爽脆，给家人吃得宁神

14、还能够切片炒配青瓜炒吃

小贴士

想到猪肉丸也能够按着这个配方来做哦