蒸面好吃顶饱，却容易粘在一起？掌握这两个技巧，面既入味还不粘

蒸面作为来自于河南的一道风味小吃，不光模样悦目，口味也是非常奇特，做出来的面不光入味，并且还稀奇劲道。对于喜欢吃面的人来说，这种蒸面绝对是弗成以错过的。跟着各地饮食文化交流越来越普遍，如今蒸面也不光仅是河南才有了，而是传到了中国各个区域，并且还稀奇的受迎接，其建造方式也跟着本地人的口味做出了适当的改变。如今一说起蒸面，好多人都赞不停口，甚至好多餐馆还将其当成了一道很具有特色的主食。

今天小编要给人人介绍的，就是如何在家里学着做蒸面。其实对于建造蒸面，好多同伙都略有研究，然则究竟要怎么做才能包管让做出来的蒸面既入味并且又不粘在一路呢？其实只要在面的选择上和建造的过程中把握几个技能，就能够避免显现这些问题。首先在面的选择上，最好选择细一点的面，并且在建造过程中必然要注重面的“散”。注重了这些要害点，做出来的蒸面不光具有传统特色，并且口味鲜美，还能凭据本身的喜欢有选择地对其进行调配。小编知道有好多同伙都喜欢吃蒸面，那接下来我就将具体的步伐分享给人人，感乐趣的同伙就跟着学起来吧。 （原文来自久久自媒体）

【名称】蒸面

【所需食材】新颖水面，豆角，瘦肉，西红柿，葱姜蒜，调味品各类。

【方式及步伐】

1、首先在面的选择上，最好选择细一点的面，如许的面庞易入味，蒸起来也对照轻易熟。面预备好之后，往蒸锅里放入水，等水开了之后，就将蒸面放在上面蒸六分钟摆布。

2、面条蒸好之后，将其放入一个大盆里，然后往里面倒入适量的香油。注重香油的量不要太多，能够看到面条光泽对照显着就能够了。

到场香油是为了让面条更香，并且后背拌面的过程中面不会随意的黏在一路。

3、往面里倒入香油之后，要用手将面条给抖散。这个步伐稀奇主要，若是看到面条有好多粘在一路的话，必然要用手将其弄开来，否则面条吃起来稀奇黏，也不敷爽口，香气也不充沛。面条抖散之后，将其放在一旁备用。

4、下一步起锅烧油，油的量尽量多一点，等油热之后，往锅里放入花椒，大蒜，姜爆香。能够闻到香味之后，就将肉放入锅里炒，等肉稍微变白一点，往里面到场豆角和西红柿进行翻炒。翻炒的时间掌握在五分钟摆布，然后就往菜里面到场适量的调味品。

注重菜不消炒的稀奇熟，因为之后还要和面条放在一路蒸，若是菜已经炒得稀奇熟了，再放到锅上蒸，菜就会蔫了，吃起来软乎乎的，口感欠好。

5、菜炒好之后，将其放在面上，然后用筷子将其拌匀。拌面的时候能够用两双筷子，边发抖边拌，尽量让面条都沾上汤汁。

注重到场菜的时候要先放菜，菜里面的汤汁不要一下悉数倒进去，而是要凭据面条的湿度和小我的口味而定。

6、面条拌好之后起锅烧水，等水开了之后，将其放在锅上蒸一刻钟摆布，等面条熟了之后，就立马把面倒入盆中，再用筷子将其抖散开。然后就能够将其盛出食用了。

注重弗成以将面一向放在锅中，否则面就会粘成一坨，此步伐非常要害，必然要实时抖面。

【温馨提醒】

1、面条必然要用新颖的水面，弗成以用挂面，否则做出来的结果欠好。

2、做菜的时候，盐尽量多加一点，因为后期需要和面拌在一路吃。

恰是因为蒸面的味道奇特，吃起来稀奇过瘾，所以越来越多的人对蒸面的做法进行研究，这也是为什么有很多关于蒸面建造方式的原因。然则无论是烹饪什么好菜，只有适合本身的口味，才是最好的。今天小编给人人介绍的建造蒸面的方式，首要是为了让蒸面加倍入味，并且还防止其粘在一路，能够解决同伙们的要害问题。读者同伙们若是感觉小编分享的方式可行，，就收藏起来，下次做蒸面的时候，就能够按照此种方式学着做了，结果一定不会差。此外若是哪位同伙有更好的方式，也迎接和我们人人一路分享。