精选美食：酸汤花甲、肉末豆角、糖醋银耳、凉拌凉粉的做法

人世间，唯有爱与美食弗成辜负，爱已经辜负的太多了，美食就不克再辜负了。 （自媒体久久自媒体）

俗话说得好“民以食为天”，我对这句话非常赞成。我能够封本身为“小小美食家”，因为我对菜颇有一番研究。光菜名，我就能够滚滚不停的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面…… （自媒体www.jj00.com）

生活中常听好多人说：“我不会做饭。”其实最轻易学的就是做饭，除非您不想学，当然要做得好，必需专心。我记得儿子读初中学做饭的时候，曾乐呵呵的说过一句特搞笑精粹的话：做饭轻易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！细心想想是这么个理儿！

（原文来自www.jj00.com）

言归正传，一个及格的家庭主妇要想把家常菜做好，一要勤快卖力，二要多学、多看、多琢磨、多实际把持、多立异。餐桌饮食是门学问，，关乎全家人的健康和幸福，专心做出来的饭菜必然是最好吃的！下面就由我来给人人介绍一些家常菜的做法。

凉拌凉粉

材料：凉粉、黄瓜、大蒜、生抽、白砂糖、陈醋、芝麻油、植物油、食用盐、鸡精、白芝麻、老干妈

做法：1、凉粉切成长条码放在盘子里；

2、大蒜压成泥，黄瓜擦丝，堆放在凉粉上；

3、预备一个小碗，放入生抽，陈醋，白砂糖，食用盐，鸡精，搅拌平均。

4、调制好的酱汁淋在凉粉上；

5、撒适量白芝麻，倒些许老干妈辣椒酱；

6、平底锅热油，将热油浇在凉粉上即可。

糖醋银耳

材料：银耳、黄瓜、胡萝卜、辣椒油、盐酱油、白醋，糖

做法：

1、预备一朵泡发好的银耳，一根黄瓜，一根胡萝卜

2、先把黄瓜拍一下，然后割断备用

3、再取一段胡萝卜切片备用

4、泡发好的银耳，用手撕成小块，装入盆中

5、倒入黄瓜和胡萝卜，再到场香菜和蒜末

6、放入一勺辣椒油，到场少量盐，然后到场三勺酱油，四勺白醋，五勺糖，拌匀即可

肉末豆角

做法

1.先把肉切成碎末，放入碗中，放料酒，生抽，白糖，淀粉，搅拌平均，腌制10分钟以上入味

2.洗清洁豆角，切成细细的小段

3.热锅放油，凉油的时候直接倒入肉末，放一勺蚝油，半勺老抽，翻炒平均，盛出备用

4.锅内热油，放葱，蒜，小米辣炒出香味，出香味后直接倒入豆角，翻炒几下，放盐，接着放肉末，翻炒半分钟

5.淋半碗的淀粉水，翻炒平均即可出锅

酸汤花甲

做法

1、花甲入滚水焯至方才启齿，捞出冲净待用。

2、锅入猪油、菜籽油烧至七成热，下拍蒜、西红柿片炒至出汁、翻沙。

3、添高汤、酸汤大火烧开，调入鸡精、味精、虾粉、辣椒粉，倒入提前焯好的花甲，大火收浓汤汁，加木姜子油2克，起锅倒入方形深盘即可走菜。