又香又红的辣椒油，你还差这一步！

小厨房，大学问，一日三餐看似简洁，却需要我们专心经营。小食材要巧做，，好食材要细做，如许才能色香味营养俱全，接下来，就让我们一路进入今天的进修吧。 （原创文章www.jj00.com）

对于一些口味对照重的人来说，辣椒油应该是人人平时接触对照多的一种调味料。固然有人感觉辣椒油太甚重口味，然则辣椒油搭配其他菜品一路食用时，口感和味道也会有显着提拔，有些辣椒油固然很辣，然则却完全不烈，吃起来也是香而不腻。我们平时吃一些清淡的面条时，放辣椒油应该是不少人的选择。不外到面馆吃面的时候，你会发现：其实面馆和餐馆里的辣椒油并非是从超市购置的，好多都是本身家建造的。那么在做辣椒油的时候又有什么窍门呢？其实做辣椒油时只加香料是不成的，多加一般器材，辣椒油才会变得又香又红。

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当然，面馆和餐馆的老板之所以选择本身在家做辣椒油，其实也是因为辣椒油的建造体式对照简洁。并且好多人在吃面的时候，都喜欢放辣椒油，若是老板选择到超市购置辣椒油的话，这也需要一大笔支出，与其如许还不如本身做。那么，究竟应该怎么做辣椒油呢？

首先人人需要预备好辣椒面，八角，桂皮，黄冰糖以及食盐。预备好食材之后，先把锅里倒入食用油，之后开中火热油，然后把八角和桂皮之类的香料放入锅中，比及香料的香味被炸出来之后，就用漏勺把香料捞出来。然后把辣椒面放到提前预备好的碗里，然后再到场必然量的食盐，之后用筷子将辣椒面搅拌。

将辣椒面搅拌好后，就比及锅里的油温降温到六成热，然后把黄冰糖放入锅里，比及黄冰糖融化后再开仗，将油烧热，不要烧的太热，六七成热摆布就能够了。在此之后，再用勺子把锅里的热油盛出，放在装有辣椒面的碗中，盛热油的时候要注重：不要一会儿悉数盛出来，分三次盛出，慢慢的将其倒入放有辣椒面的碗中。

并且，在倒热油的过程中，必然要记得用筷子搅拌，如许辣椒面就不会变糊，并且如许做出来的辣椒面口感和味道也会对照好，也不会发吃力。比及把所有的热油倒入到辣椒面中之后，又香又红的辣椒油就做好了。

而在做辣椒油的过程中，多加的一般器材其实就是黄冰糖。好多人在做辣椒面的时候只会放香料，而不会到场黄冰糖，不外，把黄冰糖到场热油中后能够有效的去除辣椒面中的吃力味，并且还不会让辣椒面变糊。所以，下次人人本身做辣椒油的时候，不妨到场黄冰糖试试，想必结果必然会让你惊喜！

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