看看当年大清朝吴三桂和陈圆圆发明的花式回锅肉怎么做......

说到炒回锅肉，人人都知道那是四川云南一带的一道特色处所菜，并且应该好多人多会做。 （自媒体www.jj00.com）

然则我们今天要谈论的回锅肉倒是和四川的家常菜炒回锅肉做法口味都纷歧样，他就是昔时清朝初期朝廷派吴三桂镇守云南的时候，吴三桂和陈圆圆大军途径四川成都改良后的花式炒回锅肉，之所以叫花式回锅肉，那是因为人人都知道甜面酱产于北方，而这道回锅肉里面却到场了甜面酱，因为那是昔时吴三桂从北京带往云南的，其时的厨子于是就把四川的回锅肉改良成了吴三木樨式炒回锅肉。 （原文来自久久自媒体）

首先我们预备食材：

胡萝卜，五花肉，甜面酱，豆瓣酱，泡椒，泡姜，大油（就是猪油），青蒜:

1：胡萝卜切片，蒜苗切段，泡姜切片备用：

2：锅中加水，将洗净的生五花肉切片（切片厚度大约1个硬币厚）放入锅中煮熟后捞出，，锅中再放入胡萝卜煮9分熟后捞出：

3：锅中放入食用油，再放入大油，待油烧烫，然后放入五花肉片进行煸炒：

4：炒至2分钟的时候放入豆瓣酱：

5：再炒至1分钟的时候放入泡姜，泡椒和熟胡萝卜片：

6：再炒至3分钟的时候放入料酒，老抽，甜面酱，蒜苗段翻炒平均：

7：待锅内食材和肉悉数炒熟后，放入少许醋翻炒平均即可起锅：

然后一道色香味俱全的吴三木樨式炒回锅肉就出炉了，小伙伴们有时间的时候能够试试换种口味哦：

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