如何区分普洱熟茶中的堆味、仓味、霉味、陈香？

一饼好的普洱茶，有三个决意身分，一是原料，二是工艺，三是保留。知足三个身分存储下来的普洱茶才是好茶。然则，有的茶友在喝普洱熟茶时，会发现有一股霉味，就会问有霉味的普洱茶是否正常。关于这个问题，让我们来具体的认识一下普洱茶的气息。

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对于普洱茶熟茶，多少刚接触的茶友老是说有一股怪怪的味道，像是稻草发霉的味道的，好多时候，很多刚接触普洱茶的茶友对堆味、仓味、霉味、陈香很是没有概念，导致无法区分，加之熟茶对照暖和，个性对照隐晦，是以也就喝着每款都“差不多”。 （本文来自www.jj00.com）

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熟普中常见的堆味、仓味、霉味、陈香，今天就来讲讲它们的区别吧。

1、堆味

堆味又称渥堆味。渥堆，是普洱茶熟茶建造过程中的奇特工艺，也是决意熟茶品质的要害点。

渥堆发酵时，茶叶聚积在一路，在适当的温湿度下，内含物质在酶类物质和微生物感化下发酵。在这个转变过程中，渥堆完的茶都邑发生这种味道，一样就把这种味道叫做渥堆味。

“堆味”是因为普洱茶发酵工艺渥堆发酵过程发生的一种味道，是一种雷同夹杂酸、腥等不良感受的发酵气息，雷同焦味和土腥味如许一种味道。

堆味是熟茶工艺带来的弗成避免的气息，但堆味是阶段性的、可以消弭的、无刺激性的气息。堆味经由精巧的仓储，一样在两三年摆布就能慢慢退去。

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2、仓味

仓味，茶叶入仓保留后接收发生的味道。茶叶存放久了几多都邑带一些茶叶自己以外的一些味道，只是水平多或少的问题而已。若是仓库缺乏空气畅通，或许举措不完美，茶叶堆放错误理，很轻易接收仓味。

平日口感上的懂得，仓味一样就是指令人不悦的杂味了，最直接的表述就是“陈旧味”，像老房子良久没人住，，或许衣服在阴雨天没能实时干透的那种让人不舒服的味道。

仓味在醒茶后，是否可以退散，取决于其轻重。有的仓味醒醒茶根基就感受不出来了，若是是在存储过程中受潮严重的茶品，那它所附带的仓味，醒茶是解决不了的。

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3、霉味

是茶叶受潮霉变，霉是器材靡烂变质的一种不良气息，喝着会感应刺激、难熬，甚至有恶心反胃的感受。是以这也是判定陈味和霉味的尺度。

4、陈香

陈香是普洱茶在后期存储陈化过程中，持续发酵所发生的、各类令人舒服的气息统称。

品质优良的熟茶在准确合理的存储前提之下，其内含物质会持续进行发酵转化，使得普洱熟茶在合理刻日之内滋味络续提拔，会转化出药香、枣香、樟香等，并且好的熟茶，茶香都邑对照纯净。喝着使人舒服，闻着使人心怡。

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本文分享自店主匠人：荣瑞祥匠心普洱