首款“人造肉月饼”半天售罄 网友试吃：有点肉味

原题目：首款“人造肉月饼”上线半天售罄网友试吃：有点肉腥味

荔枝特报专稿记者/秋白丹凤实习生/王伊萌

（本文来自www.jj00.com）

每年中秋，都是月饼界的新品发布会。 （原文来自www.jj00.com）

本年，一款“人造肉月饼”妥妥吸睛。

日前，国内粉丝行业的龙头企业烟台双塔食品与“珍肉”杀青计谋合作，推出国内首款“人造肉月饼”，1000份人造肉月饼在电商..上架后，很快便被一网打尽，其合作方“珍肉”首批3000份人造肉月饼在各个..也已售罄。对于这一横空出生的月饼，不少网友透露本身是“又兴奋，又重要”。

双塔食品的客服示知荔枝新闻记者，此款“人造肉月饼”原料为豌豆卵白素肉，在“珍肉”淘宝企业商号的配料表中，记者看到“小麦粉、豌豆星散卵白、椰子油、橄榄油、饮用水”等字样，而且还打出了“0抗生素、0激素、0胆固醇、0动物成分”“明星首富都爱吃”等标语。

网友纷纷尝鲜抢晒“人造肉月饼”买家秀

随后，第一批尝鲜者敏捷在网上晒单“人造肉月饼”，分享本身的别致体验。记者关联到了曾在微博发布试吃视频的用户“ZeroGo实物研究所”，他透露“有一点点像火腿肠的味道，一点点肉腥味”，加热之后“依旧有肉腥味”，并给月饼打出了一个60-65的合格分。还有试吃者透露：“固然与真肉真假难辨，但从口感经验上能够判断既不是牛肉，也不是猪肉或许鸡肉，更不会是鱼肉，那么我心里有点慌了。”

在“珍肉”淘宝企业商号的谈论页面中，，记者看到，固然不少消费者认为月饼的口味以及口感还有较大的提拔空间，但对人造肉“营养健康”、“平安环保”的理念透露支撑，同时等候人造肉将来的成长。

人造..有必然优势成长势头将增加

近年来，人造肉备受全球食操行业存眷。据悉，2019年5月，人造肉第一股BeyondMeat在美国纳斯达克上市；8月，汉堡王在全美所有门店推出“人造肉”汉堡。而此次“人造肉月饼”的横空出生，也引起了国内消费者们的存眷。

对于人造肉产物比拟于真肉产物存在的优势，记者关联了杭州速派餐饮人造肉项目市场部负责人曾师长，曾师长向记者透露，“今朝来看的话，人造肉比真肉加倍健康环保，它都是从植物中提掏出来的，好比大豆、豌豆。”同时，曾师长敷陈记者，人造肉也更适合一些特别人群食用，“包罗肥胖的人，对肉的胆固醇、脂肪，摄入量不需要这么多，人造肉正好填补（所需）。”

当谈及人造肉的提拔空间及国内将来成长时，曾师长说道，“（今朝）口感上已经非常接近了，工序或者会稍微复杂一点，然则在将来的研发道路上一定是越走越近，越走越像真肉。如今留意健康饮食这一块的人会比前几年多好多，考虑怎么吃，吃什么器材营养健康，人造肉进入市场与这个契机点非常吻合，前景一片光亮。”

然则中国消费者真的会为此买单吗？南都查询数据显露，80.8%的受访者透露不会购置“人造肉月饼”。反观国外，8月27日，BeyondMeat和肯德基合作，在美国亚特兰大一家门店推出人造肉炸鸡块，5小时内就被一抢而空。

在北美，弹性素食人群跨越总生齿的三分之一，然则在中国，消费者对植物肉产物的认识甚少。此外，中国荤素搭配的饮食习惯也是一个阻力。

专家透露，若是不克周全解决口感、成本和心理障碍等问题，人造肉还难以成为大部门中国人餐桌上的主食。

责任编纂：赵明