黄山毛峰水太深，掌握三点不上当，资深店员的良心告知

前两天有茶客迷惑，远在..，迷惑地问我若何才能买到正宗的黄山毛峰。 （原文来自久久自媒体）

黄山毛峰一向是安徽新茶的前锋者，在每年的新茶中争先上市。而六安瓜片、宁靖猴魁则是千呼万唤始出来，每年在谷雨前少量上市。

（自媒体久久自媒体）

就黄山毛峰而言，今朝黄山毛峰一样有三大类：早品种毛峰、内陆老品种毛峰、“李鬼”。什么？还有“李鬼”这个名字？往下看。 （本文来自久久自媒体）

新茶早品种正常年份于3月中旬上市，2020年的新茶是3月15日摆布上市的，首要品种如红旗一号、乌牛早等，这类茶树是外埠品种引进到黄山莳植加工的，属于新品种，原则上是生长在黄山的茶叶，也算是相对正宗的黄山毛峰。这类茶长处是上市早，茶型小，瑕玷是香气、品质方面比内陆老品种略微减色一点。

内陆原生老品种有黄山大叶种、祁门槠叶种，这类茶原生情况在深山处，海拔高，根基3月下旬才上市，海拔高的处所要到4月初才能开采。老品种也就是土种是严厉意义上才是正儿八经的正宗黄山毛峰，白毫披身，绿中带黄，香气四溢。在老茶客眼里，这才是黄山毛峰。然则土茶上市相对早品种晚10天至半个月摆布，好多抢鲜或许分不清的茶客等不及。

3月中旬以前的昔时新茶黄山毛峰，根基属于“李鬼”。什么意思？茶叶市场乱象丛生，处于劣币遣散良币的状况。3月中旬以前，安徽内陆基本没有新茶上市，所谓的新茶黄山毛峰，无非是川茶、湖北平地茶等处所上市时间早的茶假装的。用这些处所的鲜叶，按照黄山毛峰的工艺建造出来的毛峰。外形比拟安徽茶来说，那叫一个悦目，肥壮、芽短、整洁。“表面族”最轻易中招。这种茶欠好喝，干茶没有什么香气，冲泡后有一股青草味或许是青气是最大的特点。近年来工艺有所改善，青气比前几年好好多。然则远远比不上黄山毛峰的清香。口感也大打扣头，往往带有涩味，或许没有厚度。

每一种生物都有自身的生长纪律。尊敬纪律才能包管正宗，，打破纪律天然有弗成取之处。前两日看到黄山一茶叶市场，茶农感慨，家里茶园茶叶还没开采，市场上的新茶满天飞。至于个中奇妙，就不必多说了吧。至于哪里能买到正宗的黄山毛峰，有人认为产地必然是正宗的，有人认为网上买的都是假的……笔者认为，有本身的判断和认知，才是最真的。建议买之前多做功课，买之时多品尝对照，前提不许可也能够索要品尝包，总会找到正宗的心仪的好茶。