野生葛根品质上乘，葛根全身都是宝，蝶形花冠，紫红色

野生葛根，别号葛藤、甘葛、野葛等。豆科，葛属多年生草质藤本植物，块根肥厚圆柱状，长可达8米，全体被..长硬毛，茎基部木质，有粗厚的块状根。

野生葛根叶互生，羽状复叶具3小叶；托叶背着，卵状长圆形，具线条；小托叶线状披针形，与小叶柄等长或较长；小叶三裂，偶然全缘，顶生小叶宽卵形或斜卵形，长7-15（-19）厘米，宽5-12（-18）厘米，先端长渐尖，侧生小叶斜卵形，稍小，上面被淡..、平伏的蔬柔毛。下面较密；小叶柄被黄褐色绒毛。 （自媒体久久自媒体）

野生葛根总状花序，腋生，蝶形花冠，紫红色。总状花序长15-30厘米，中部以上有颇密集的花；苞片线状披针形至线形，远比小苞片长，早落；小苞片卵形，长不及2毫米；花2-3朵聚生于花序轴的节上；花萼钟形，长8-10毫米，被黄褐色柔毛，，裂片披针形，渐尖，比萼管略长；花冠长10-12毫米，紫色，旗瓣倒卵形，基部有2耳及一..硬痂状从属体，具短瓣柄，翼瓣镰状，较龙骨瓣为狭，基部有线形、向下的耳，龙骨瓣镰状长圆形，基部有极小、急尖的耳；对旗瓣的1枚雄蕊仅上部离生；子房线形，被毛。

（本文来自久久自媒体）

野生葛根荚果长卵形，长5-9厘米，宽8-11毫米，扁平，被褐色长硬毛。

野生葛根为豆科植物野葛或甘葛藤萝的块根，是中国南方一些省区的一种常用食材，其味甘凉可口，常作煲汤之用，也可作药物。

野生葛根内含12%的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有卵白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老小皆宜的珍贵滋补品，有“千年人参”之佳誉。个中，火山粉葛，淀粉含量多，无渣、质鲜、肉嫩，富含卵白质、氨基酸及多种微量元素。

该种是传统的中药材之一，主产于广东北部，湖北、江苏、江西、河南等地，尤其在中国广东车八岭国度天然珍爱区、湖北钟祥、江苏句容茅山、宝华山区域及连云港云台山区域资源十分雄厚，品质上乘。葛根全身都是宝，其根、茎、叶、花均可入药。葛根是中国卫生部核准的药食同源植物，既有药用价格，又有营养保健之功能。茎皮纤维供织布和造纸用。古代应用甚广，葛衣、葛巾均为布衣服饰，葛纸、葛绳应用亦久。葛粉和葛花用于解酒。茎皮纤维可柠成绳索，块根含淀粉可制葛粉或酿酒。中国新石器时代使用这莳植物的纤维作纺织原料。《韩非子·五蠹》记载，尧怕服装，是“冬日麑裘，夏日葛衣。”1972年江苏吴县芒鞋山出土的三块织物残片就是用葛纤维织造的。也是一种精巧的水土连结植物。分布几遍全国。生于山地疏或密林中。

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