特殊时期，如何囤粮备荒？苏东坡爷爷用上这么一招

全球疫情成长迅猛，阿根廷、越南等国起头限制粮食出口——阿根廷是大豆，越南是稻米。

（原文来自久久自媒体）

中国地大物博，主粮（小麦、大米、玉米）根基自给自足，不会显现大的粮荒，但要说粮食供给、粮油肉蛋价钱一点不受国际疫情影响，也不大或者。

特别时期，，若何囤粮备荒？

林语堂《苏东坡传》写到苏东坡的祖父苏序的一个做法，有点意思。

原文说——

“白叟（指苏序）不识字，然则人品不凡。

那时他们正住在乡下，本身广有境地。他祖父不像别家那样保留食米，他却以米换谷，在自家谷仓中存了三四万石之多。

别人不知道他何以如斯。

随后凶年歉收，他祖父乃开仓散粮，先给他本身的近族近亲，然后才轮到他老婆的娘家人，再后给他家的佃农，最后给同村的穷人。

这时别人才知道他当初为什么广存稻谷——因为稻谷可藏数年，而稻米天潮时易霉坏。”

林语堂这段文字，起原于“苏门六正人”之一的李廌所写《师友谈记》——

“（东坡）祖父名序，甚英伟，才能过人，虽不念书而气量甚伟。

顷年在乡里郊居，陆田不多，惟种粟。

及以稻易粟，大仓储之，人莫晓其故。储之累年，凡至三四千石。

会眉州大饥，太傅公即出所储，自族人，次外姻，次田户、乡曲之贫者，次序与之，皆无凶岁之患。

或曰：‘公何须粟也？粟性坚，能久，故可广储以待匮尔。’”

以上记载，是在说苏东坡祖父的乡下聪明：谷子比大米更宜久存，所以囤以备荒。

我不懂谷子是否真比大米耐存，于是网查，得出如许的结论——

不管是稻子照样谷子，若是经由加工去皮，成了大米、小米，则均不宜久放，真空包装的约可存一年有余，散装的则仅能存半年到一年，过时会显现生虫、霉坏、营养流失等情形。

看来，作为生活在城市的目前之人，苏序白叟家以稻易粟（谷）的做法，咱当个故事看看也就行了，想储粮，这招不灵。

咱照样买上几十斤真空包装的大米、小米备着，求个心安吧。