为什么超市大蒜不发芽，而自家储存的大蒜那么容易发芽？

撮要：为什么超市大蒜不抽芽，而自家保留的大蒜那么轻易抽芽？ （自媒体www.jj00.com）

大蒜种子作为生命陆续传递的载体，生根抽芽本是天然现象，然则我们每逢去超市看到的大蒜都是不曾抽芽的大蒜，岂非这些大蒜真的不会抽芽吗？这里有两个问题，一是人人本身在家保留大蒜的时候很轻易就抽芽了，这是为啥？其二是本身超市中看到的大蒜明明不抽芽，为何购置回家之后不久就抽芽了？这两种情形都是人人对照常见的现象，这事实是什么原因呢？

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大蒜可否抽芽的要害取决于何时可以打破休眠，一旦休眠解除，那么距离抽芽也就真的不远了。而农民本身莳植大蒜的话，在收获之后大蒜种子的休眠缺乏工资性的干扰，这也导致其能够顺利渡过休眠期，并在解除休眠期之后启动抽芽。通行来说大蒜在8月份下旬或许9月份上旬休眠就会解除，并起头抽芽。 （原文来自www.jj00.com）

而人们能够经由调节温度、湿度、二氧化碳浓度等身分调节大蒜的休眠时间，这个休眠时间或者谁也说禁绝。我国早在1923年，..学者大贺一郎在辽宁省新金县普兰店一带进行地质查询时，在本地泥炭层中采到古莲子，并使它发了芽。1953年普兰店莲花地层里的泥炭中挖到的五粒古莲子不光抽芽并且开出了荷花。经由碳十四测定究竟显露，种子的岁数在1041年，这也意味着在长达千年的时间里，这几粒种子都处于休眠傍边。莲子休眠原因是因为种子自己坚硬，同时埋藏在泥潭层中，阻隔了氧气，没可以解除休眠。

对于大蒜来说固然无法达到莲子那般长久的休眠时间，然则经由莲子的案例，只要前提得益，耽误莲子的休眠时间完全不是问题。在超市中我们采购到的大蒜之所以可以在5月份采收之后到次年5月份还不抽芽保鲜，也是经由在冷库低温以及棚内调节二氧化碳浓度按捺大蒜休眠才能取得的究竟。

我们在超市见到的大蒜叶恰是这种处理过的大蒜，并且超市中因为各类蔬菜的保鲜，，一样气温依旧偏低，这种情形下，大蒜依旧缺乏适宜抽芽的前提，如许的究竟就是我们采购大蒜的时候依旧看不到任何芽，然则当我们采购抵家里的时候，因为大蒜按捺休眠的身分已经解除，抽芽也就是日夕的事了。不外超市中采购回来的大蒜叶不见得都可以抽芽，有些大蒜则因为历久的按捺休眠，或许处理欠妥，芽已经灭亡，损失了从新抽芽的能力。