吃西红柿用不用去皮？是太脏了，还是很有营养？营养师告诉你答案

小时候在乡间，好多人都邑把自家种的西红柿当成水果，直接摘下来洗洗就吃，从来都不会去想着去皮。但现现在人人吃西红柿，好多人都邑把西红柿皮去掉。 （自媒体www.jj00.com）

有人说这种做法是对的，因为西红柿皮上或者存在不少农药残留。也有人说基本不该该如许做，因为西红柿皮也是很有营养的，扔掉实在是太虚耗了。

（原文来自www.jj00.com）

那么吃西红柿的时候，究竟要不要去皮呢？下面爆炸营养教室的营养师和人人好好说一下： （本文来自久久自媒体）

从数据来看，西红柿这种蔬果，其农药残留非常少，整个蔬菜界都没有几个能比它低的。只要我们从正规的渠道购置番茄，而且好好的把它冲刷几遍，就无需有“农药残留”方面的担心。

而西红柿皮也的确富含各类营养成分，好比维生素、矿物质和炊事纤维，还有一种非常强的抗氧化剂——番茄红素。但不管怎么说，西红柿皮非常薄，相当于整个西红柿的营养来说，能够忽略不计了。

所以说，吃西红柿去不去皮，其实并没有太大区别，首要照样看你本身的选择。若是你就是嫌麻烦不想去皮，或许就为了追求西红柿皮上的那点营养，直接带皮吃就好了。

而若是你感觉西红柿皮欠好吃，或许心里就是害怕上面有什么“脏器材”，那就直接去掉皮就好了。

其实在烹饪界，去掉西红柿皮往往是为了让菜品更悦目。好比做番茄鸡蛋汤的时候若是不去皮，或者就会让西红柿皮从西红柿上倒退下来，最后散落在汤中，非常影响卖相。

最后，因为西红柿皮对照难以去除掉，所以爆炸营养教室的营养师教人人几个技能：

若是人人焦急吃，建议人人用用勺子一点点刮掉。一样来说，不锈钢勺子和塑料勺子会更为合适。因为铁勺子太轻易刮破，而瓷勺子边缘太圆滑，很难将皮刮掉。不外西红柿上往往还有一些刮不掉的部门，，人人用手撕或许直接切掉就能够了。

而若是人人不是很急的话，介绍人人先把西红柿尖头部门切一个“十字花刀”，然后放入开水中烫几分钟，时代能够用锅铲把西红柿多翻几回。最后捞出后冷却一分钟，再慢慢撕掉西红柿外皮就行了，会非常的轻松。

列位同伙，你吃西红柿习惯吃皮，照样去皮呢？不妨鄙人方谈论区留言，分享你的生活经验。