排骨除了清蒸,还能这样煮!味道杠杠的!

1

粉蒸排骨

(本文来自久久自媒体)

【材料】:排骨500克,大米100克、腐乳汁1勺,老抽1勺,蚝油1勺,糖1勺,盐半勺,白酒1勺,葱半根,姜一小块,八角1个,花椒适量。 (原创文章久久自媒体)

排骨除了清蒸,还能这样煮!味道杠杠的!

【做法】: (原创文章www.jj00.com)

1.排骨放水中清洗清洁,捞出沥干水分,到场白酒,撒上切片的葱姜腌制15分钟。

2.将葱姜拣出,到场腐乳汁1大勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、糖1小勺、盐1/2小勺,然后搅拌平均,一旁腌制。

3.将事先淘好并晾干的大米放入无油无水的炒锅中,将八角、花椒、小红椒放入,小火慢慢翻炒大米,直到大米微微发黄即可关火。

4.将大米连同八角等一路放入摒挡机中打坏成颗粒状米碎,将米碎倒入排骨中抓拌平均,使每块排骨外观平均沾着米碎。

5.高压锅30分钟,蒸好后拿出即可。

2

可乐排骨

【材料】:排骨500克,可乐一罐,葱半根,花椒适量,姜一小块,八角一个,桂皮一小块,香叶2片,老抽1勺,食用油一勺。

排骨除了清蒸,还能这样煮!味道杠杠的!

【做法】:

1.肋排洗净,放入清水锅里,大火烧开,撇去浮沫,捞出,用热水冲刷清洁。

2.炒锅置火上,放油,烧至5成热,放入姜片、葱爆香。

3.倒入焯过水的肋排,翻炒,倒入老抽,放入八角、花椒、香叶和桂皮。

4.最后倒入可乐一瓶,沫过肋排,,大火烧开,转小火炖40分钟即可。

3

莲藕炖排骨

【材料】:排骨500克,莲藕1个,香葱2棵,生姜1块,料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精盐2小匙,味精1小匙。

排骨除了清蒸,还能这样煮!味道杠杠的!

【做法】:

1.排骨洗净,砍成3厘米长的节。

2.刮尽莲藕外观的粗皮,切成块,洗净。

3.生姜洗净切成两半。锅内放适量水,放入半块生姜、香葱、料酒,烧沸后,下入排骨,氽水后捞出待用。

4.炒锅置火上,加水,下入排骨、半块生姜、香葱,用大火烧沸,去尽浮沫后改用小火,炖约20分钟。

5.把莲藕、排骨及汤汁一路倒进砂锅,再炖30分钟,拣出生姜、香葱不消,放精盐、胡椒、味精即可。

4

芋头烧排骨

【材料】:排骨500克,芋头2个,葱半根,姜一小块,蒜4瓣,大料一个,花椒适量,五香粉适量,老抽一勺,糖一勺。

排骨除了清蒸,还能这样煮!味道杠杠的!

【做法】:

1、排骨剁好段儿,洗净,冷水下锅大火烧沸,撇去血沫。

2、放入葱姜花椒大料,转小火,炖40分钟。

3、捞出排骨控干水份。

4、芋头切小块。

5、锅里放少许油烧热,放入蒜片炒香,放入芋头块。

6、待芋头稍微酿成金色,放入煮好的排骨,少放一点五香粉,炒匀。

7、加一点儿老抽持续大火翻炒,直至平均上色。

8、到场一勺砂糖,到场适量的水,炖20分钟摆布。

9、待芋头熟透,到场盐调味,汤汁收干即可。

5

红烧排骨

【材料】:排骨500克,葱白1根,香叶2片,姜一小块,蒜4瓣,桂皮1块,大料1块,盐1小勺,冰糖适量,酱油1勺,食用油1勺,凉水适量,开水适量。

排骨除了清蒸,还能这样煮!味道杠杠的!

【做法】:

1.排骨凉水下锅,不盖锅盖煮开。(菜菜提醒:用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来,不盖锅盖是为了让异味充裕挥发)

2.开锅后会慢慢煮出血沫子,将血沫尽量撇清洁后,将排骨捞出备用。

3.冰糖敲碎。

4.锅里放一点点油,放入冰糖,用小火炒糖色,火必然要小。

5.小火慢慢熬,熬到糖的焦香披发出来,颜色也酿成浅褐色。

6.把焯过水的排骨倒入和糖一路翻炒。

7.倒入少许酱油上色。

8.放入大料、香叶、桂皮,姜片、葱段、拍过的蒜。

9、倒入开水没过排骨,盖上锅盖转小火炖40分钟。

10、汤汁还有三分之一时调入盐,中火收汁,出锅盛盘即可。

6

糖醋排骨

【材料】:排骨500克、葱一根、姜一小块、蒜4瓣、八角1块、花椒适量、盐半勺、醋1勺、糖3勺、酱油1勺、料酒1勺、冰糖适量、芝麻适量。

排骨除了清蒸,还能这样煮!味道杠杠的!

【做法】:

1.排骨切小块,冷水下锅,水开后撇去浮沫,到场葱姜蒜,八角,花椒,加少许盐,几滴醋,转小火炖1小时摆布。

2.捞出排骨,沥干水分。

3.盛出一小碗排骨汤备用。

4.锅中热油,加适量糖炒出糖色。

5.放入排骨,炒至上色后到场料酒,酱油,醋。

6.到场排骨汤,转小火闷20分钟摆布,然后开大火收汁。

7.收汁过程中到场少许冰糖,汁收干后沿锅边再倒入少许醋。

8.出锅,撒上白芝麻。

7

酸豆角排骨

【材料】:排骨500克,酸豆角100克,姜一块,葱半根,花椒粉适量,五香粉适量,芝麻油半勺,生抽1勺,盐1勺。

排骨除了清蒸,还能这样煮!味道杠杠的!

【做法】:

1、酸豆角切成小段。

2、排骨洗净滤干水份,到场腌料拌匀腌制1小时摆布。

3、锅里倒适量的油,油热后放入一些大葱末、姜末,然后倒入酸豆角翻炒。

4、炒好的酸豆角放一半在碗底。

5、放上腌好的排骨。想知道本身平生的财气若何,添加巨匠微信:Pao106,免费给你算命!

6、再倒入余下的酸豆角。

7、放锅里蒸制,水开后蒸40分钟摆布。

8

干锅排骨

【材料】:排骨500克,洋葱半个,姜一小块,蒜6瓣,葱半根,干辣椒4根,料酒2勺,盐2勺,淀粉2勺,生抽1勺,糖1勺,花椒适量,豆瓣酱1勺。

排骨除了清蒸,还能这样煮!味道杠杠的!

【做法】:

1.排骨事先用水泡个10分钟,去血水。然后洗净后,放到容器中加一茶勺盐。

2.加两大勺料酒,葱花和姜片,腌制10分钟后,到场一大勺淀粉,拌匀。

3.锅内热油,油稍多一些,放入排骨炸到外观金黄~~最好再复炸一次,如许排骨会更酥。

4.锅内加少许油,到场姜蒜,干辣椒,花椒,炸香。

5.到场大勺豆瓣酱,炒出香味,到场排骨,进行翻炒。

6.到场洋葱翻炒。

7.到场料酒,生抽,一勺盐,半勺糖,炒至青椒断生后,到场鸡精,就能够出锅啦,最后能够撒上芝麻点缀一下,味道更香。

9

椒盐排骨

【材料】:排骨500克,面粉100克,鸡蛋2个,椒盐2勺,料酒2勺,葱花适量,盐2勺。

排骨除了清蒸,还能这样煮!味道杠杠的!

【做法】:

1.排骨洗净切块,加盐和料酒腌30-40分钟。

2.守候的时间能够将葱切好备用。

3.鸡蛋打散,到场面粉,再到场水,调成有稠度的面糊。

4.锅内倒油,烧热。

5.将排骨平均地沾上面糊。

6.将排骨放进锅中,必然要油够热才行,当一面的面糊成型了之后翻面,中小火持续炸。

7.煎到外观金黄就能够了,将排骨掏出,撒上椒盐和葱花即可。

10

土豆烧排骨

【材料】:排骨500克,小土豆500克,花椒适量,八角1块,酱油2勺,葱1根,姜一小块,老抽1勺,盐2勺。

排骨除了清蒸,还能这样煮!味道杠杠的!

【做法】:

1、用老抽腌排骨。腌制时间不消太久。

2、土豆切块(如用小土豆能够不切),巨细适中。

3、麻油煸姜片,待周围稍稍卷起,下花椒和干辣椒爆香。

4、爆香一下就把腌得得排骨下锅了。排骨炒的差不多的时候,下米酒或料酒。

5、然后加水盖过排骨一倍半。

6、待水开了之后,捞去浮沫,转中火。下适量的酱油膏或生抽。炖20分钟。

7、20分钟后加土豆。大火烧开后转中火。再炖20-30分钟.

8、待水收的差不多,撒香葱和香菜即可。

(版权归原作者所有,若有侵权请关联删除)

热门文章

  1. 1 昆明到安宁地铁为何叫停

    大家好,小乐今天来为大家解答昆明到安宁地铁为何叫停以下问题,昆明至安宁的地铁何时开工建设很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、

  2. 2 蜀国名将后代

    大家好,小娟今天来为大家解答蜀国名将后代以下问题,蜀国的后代很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、二儿子名叫张绍,在蜀国曾官至

  3. 3 气弹簧的原理

    大家好,小美今天来为大家解答气弹簧的原理以下问题,气弹簧原理和结构图很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、根据不同的特点及应用

  4. 4 您拨打的电话已关机是不是被拔卡了

    大家好,小豪今天来为大家解答您拨打的电话已关机是不是被拔卡了以下问题,您拨打的电话已关机是被对方拉黑了吗很多人还不知道,现在让我们

  5. 5 教师节祝福语简短一句话20字

    大家好,小娟今天来为大家解答教师节祝福语简短一句话20字以下问题,教师节祝福语简短一两句话很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、

  6. 6 什么是小复式

    大家好,小豪今天来为大家解答什么是小复式以下问题,什么是小复式楼房很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、loft什么意思 loft这个词经

  7. 7 me511

    大家好,小美今天来为大家解答me511以下问题,Me511没有内存卡怎么开机很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、摩托罗拉ME511手机能听歌。

  8. 8 陕西岐山擀面皮

    大家好,小丽今天来为大家解答陕西岐山擀面皮以下问题,陕西岐山擀面皮很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、岐山人的混合体做法很特

本网站部分内容转摘互联网,如权利人发现存在侵犯版权问题,请及时与本站联系删除

Copyright 2024.久久自媒体.让大家了解更多图文资讯!