包韭菜馅饺子，直接拌馅就错了！多加一步，韭菜更翠緑

包韭菜馅饺子，直接拌馅就错了！多加一步，韭菜更翠緑，还不出水。对此我特意去叨教了一下我的奶奶，她敷陈我说在做韭菜馅饺子的时候，最隐讳的就是对其直接进行拌馅，想要解决韭菜馅做欠好的问题，只需要多加一个简洁的步伐，很轻易就能将韭菜出水还不翠绿的现象进行解决。若是你对奶奶教我的方式感乐趣的话，就追随我一路来上一课吧，包管你分分钟就可以做出鲜嫩多汁的韭菜馅。 （本文来自www.jj00.com）

一、处理韭菜：买回来的新颖韭菜，要先将其放入到盐水傍边浸泡半个小时，如许做的目的是为了将韭菜外观的农药残留物，以及一些杂质进行清理。在对韭菜清洗的过程傍边，不要用力去对其进行揉搓，否则很轻易损坏韭菜中的营养物质。清洗清洁后的韭菜，我们需要将其改刀成韭菜末，，然后往里面到场少许的小苏打扰拌平均，如许就可以将韭菜发黄的问题进行解决。（预备好的韭菜中到场小苏打，是包管其翠绿的要害，也是韭菜馅好吃的要害）

（本文来自久久自媒体）

二、炒鸡蛋：预备两个鸡蛋打入碗中，用筷子将其调打至起泡沫，然后再到场一小勺的淀粉和白醋，对鸡蛋液再次调打半分钟。起锅烧油，往锅中到场小半勺的食用油，比及油温8成热的时候，将鸡蛋液倒入锅中快速的将其摊开，比及鸡蛋被完全炒熟的时候，将其剁成小块状放入碗中进行备用。（淀粉的到场能够让炒出来的鸡蛋变得更嫩滑，而白醋能够起到很好的去腥感化，炒好今后的鸡蛋，必然要将其放凉）

（自媒体www.jj00.com）

三、拌馅：在拌韭菜馅的时候，大多数人都邑将韭菜和鸡蛋放在一路，搅拌平均后就能够了。固然如许的一个做法并没有错误，然则会导致做出来的韭菜有出水现象的发生，在包饺子的过程中，很轻易让饺子皮破皮。想要解决出水问题并不难，只需要在拌馅的时候，往里面到场少量的食用油一路搅拌，就能够将韭菜中的水分紧紧锁住。以上就是奶奶敷陈我的，做韭菜馅方式，不知道你们有没有学会呢？