啥是隔夜菜？隔夜菜到底能不能吃？哪些隔夜菜一定要扔掉？

吃不完的菜，放在冰箱里，过了一夜，第二天拿出来持续吃，但问题是，还能吃吗？ （自媒体久久自媒体）

我想这是好多人都迷惑的问题！ （自媒体久久自媒体）

那么我们先来看看，究竟啥叫“隔夜菜”？ （原创文章www.jj00.com）

隔夜，是指放置时间跨越10小时以上的食物。

这种食物，会导致食物中有毒成分增加。

一是因为食物中的化学物质发生了致癌物，如亚硝酸盐，即使加热也不克去除；二是因为在放置时，受到了外来细菌的二次污染。

那么，隔夜菜，究竟能不克吃？

其实在生活傍边，并没有不克吃的隔夜菜，而是要看这些隔夜菜，保留情况是怎么样的。

1、剩菜另有余热，就要放进冰箱

食物在20摄氏度至30摄氏度的时候，细菌会大量地滋生。是以，要避免这种情形，就要在食物另有余热的时候，将其放进冰箱。

然则要注重的是，固然冰箱有留存功能，然则也不克放置跨越3天，不然也是不克食用的。

2、隔夜食物食用时要充裕加热

当我们要食用隔夜食物的时候必然要确保充裕加热，以免细菌入侵我们体内。

然则，有些隔夜食物，即使放入冰箱，也要扔掉，你知道吗？

三种隔夜菜，尽量放在冰箱里，也必然要扔掉？

1、隔夜的绿叶蔬菜

相对于肉食，隔夜的绿叶蔬菜加倍危险。

一样来说，放置六个小时今后，这蔬菜里的硝酸盐含量就会显着升高，若是跨越了12小时，危险就更高了！

硝酸盐是什么？被摄入到胃内后，会转化成亚硝酸盐，进一步与卵白质连系，就形成了亚硝胺，这是一种强致癌物，是诱发胃癌，食管癌的元凶。

2、隔夜的海鲜

螃蟹，鱼类，虾类，贝壳，龙虾等，煮熟了吃不完放在冰箱里，第二天还能再吃吗？

隔夜之后的海鲜，不光硝酸盐含量升高，还会发生卵白降解物，它们对肝肾功能的影响非常大，此外，放置时间久了，还轻易滋长细菌。

3、隔夜的银耳汤

银耳汤是一种高级营养补品，但一留宿，营养成分就会削减并发生有害成分。

因为岂论是室内栽培的银耳和椴木野外栽培的银耳，都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间对照久，在细菌的分化感化下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。

人喝了这种汤，亚硝酸就天然地进入血液轮回、血液里的红血球里有血红卵白，能携带大量的氧气供机体需要。然则亚硝酸起反感化，使人体中正常的血红卵白氧化成高铁血红卵白，损失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能。

经常吃隔夜菜，会伤害肠胃，那么若何珍爱肠胃健康呢？

养好肠胃，多喝三水，记住三个穴位

【多喝三水】

1、木樨红茶

中医认为，木樨有很好的药用价格。

木樨，性温、味辛，入肺、大肠经。其煎汤、沏茶或浸酒内服，有温中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的感化，而且能够缓解胃部不适，引起的食欲不振腹痛等症。

适量饮用红茶，能消炎、珍爱胃黏膜，对治疗溃疡也有必然结果。

所以二者互相搭配，对于修复胃黏膜，减轻胃部痛苦结果精巧。

2、谷谷丁赤玫茶

谷谷丁是药食两用的植物，古医书中就有记载谷谷丁对胃病有效，而现代研究发现，它既能杀灭按捺胃病致病菌幽门螺杆菌，又能修补胃黏膜的伤害。

如今医学研究证实，谷谷丁有很好的抗菌消炎感化，堪称“自然抗生素”，对包罗幽门螺杆菌、金..葡萄球菌、溶血性链球菌等致病菌都有很好的覆灭感化。

幽门螺杆菌恰是胃炎、胃溃疡等胃病的致病菌，将谷谷丁根清洗清洁，烘焙成茶，天天泡水喝代茶饮，能使幽门螺旋杆菌转阴、溃疡面愈合、痛苦住手。对胃炎、胃溃疡等也有很好的改善。

但谷谷丁性微寒，若是是脾胃虚寒者，能够搭配暖和的赤玫花，做成谷谷丁赤玫茶，不寒不燥，用其泡水喝，同样能够很好的养护胃部健康，适合体寒或许脾胃亏弱的人服用。

3、红枣茶

红枣含有雄厚的钙、磷、铁，还含有多种维生素，具有健脾胃、补气血的功能，同时，对缺铁性贫血有较好的防治结果。

胃欠好的人，平时能够将红枣切碎，到场姜和盐用大火煮开后，放入红糖。如许有健脾胃，补气血的感化，尤其适合女性食用。

【记住三个穴位】

1、中脘穴

中脘穴位于腹部正中线上，胸剑结合与肚脐中央之间中点处，所谓胸剑结合，就是自胸部正中向下循按，指下由硬变软处，即胸骨下端尽处。

胃位于横膈下，上接食道，下通小肠，上口为“贲门”，下口为“幽门”。

中脘正处在胃的贲门和幽门之间。在胃的中部，当以治疗胃部的问题为主。

2、足三里

足三里，是胃经穴位。常按足三里穴，可以促进胃部调节，增加胃肠的蠕动，促进消化酶的活力，并增加食欲。

位置：位于小腿外侧，犊鼻下3寸，犊鼻与解溪连线上。

3、大陵穴

此穴位于腕横纹掌侧的重点，，对应脾胃。

按揉此穴有降胃火、去心火、提拔胃动力之功能。

脾胃不和、消化不良的可经由按揉此穴来疗养。

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