鲳鱼，白鲳鱼，银鲳鱼，金鲳鱼傻傻分不清楚？

列位吃货们，无鱼不成宴，然则吃了那么多鱼，你真的懂它们吗？鲳鱼，白鲳鱼，银鲳鱼，金鲳鱼，你照样傻傻分不清楚？快进来科普！

（自媒体www.jj00.com）

鲳鱼 （原创文章www.jj00.com）

鲳鱼属于鲈形目，鲳科。体短而高，极侧扁，略呈菱形。头较小，吻圆，口小，牙细。成鱼腹鳍消散，尾鳍分叉颇深。下叶较长，，体银白色，上部微呈青灰色，以甲壳类等为食。

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鲳鱼含有多种营养。雄厚的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功能；雄厚的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防感化，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。

鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功能，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于赤子久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。

白鲳鱼

白鲳属白鲳科，为经济鱼类，栖息深度在10-30公尺摆布，体近圆形，侧扁而高，首要分布于印度洋和宁靖洋。

白鲳肉厚刺少，肉质细嫩，具有较高的营养价格和药用保健价格。体重500克摆布的肉味最为鲜甜；体重1500克摆布，肉味有如鲻的香味。

淡水白鲳肉的氨基酸含量相当雄厚，稀奇是人体必需的氨基酸含量较高。淡水白鲳的肉质营养成分与团头鲂相似。是以，淡水白鲳具有较高的食用价格和营养保健价格

银鲳鱼

银鲳，亦称“镜鱼”，属鱼产形目，鲳亚目鲳科鱼类。体形侧偏，呈卵圆形，银灰色，头小。背鳍与臀鳍同形，稍长，呈镰状，成鱼腹鳍消散，鳍刺很短，尾鳍叉形，下叶长于上叶；体披藐小的园鳞，颜色银白，故称银鲳。

银鲳鱼为近海暖温性中基层鱼类，平时涣散栖息于潮水迟缓，水深5米～110米的水域，早晨及黄错时在水中上层运动，不甚活跃。喜欢在暗影处成群，小潮时鱼群更为集中。

银鲳鱼是珍贵的海产食用鱼类之一，每百克肉含卵白质15.6克、脂肪6.6克。肉质细嫩且刺少，尤其适于老年人和儿童食用。加工成品有罐头、咸干、糟鱼及鲳鱼鲞等。对于消化不良、贫血、筋骨酸痛等病症有辅助疗效。

金鲳鱼

金鲳鱼，又称黄腊鲳，金鲳，属硬骨鱼纲，鲈形目，鲹科，鲳鲹属。该鱼体侧扁，卵圆形，臀鳍与第二背鳍略相等，都显著比腹部为长。头侧扁，尾柄细，体披小圆鳞，不易剥落。鱼肉为白色，细嫩，鲜美可口，为南方沿海珍贵海产经济鱼类之一。

金鲳鱼含有多种营养，100克鱼肉含卵白质15.6克，脂肪6.6克,碳水化合物0.2克，钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克；含有雄厚的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功能；含有雄厚的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防感化，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。

金鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功能，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于赤子久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。