它被誉为农村人的“长寿菜”不仅抗癌，还可降压补钙！

它被誉为农村人的“长命菜”不光抗癌，还可降压补钙，才2元/斤！随51摄生网小编一路看看。 （自媒体www.jj00.com）

说到荠菜或者农村的同伙一点都不生疏，小时候经常去野外挖荠菜，拿回家奶奶给包荠菜馅的饺子吃，那才叫一个厚味。如今固然没有野生荠菜了，市场也有卖的，价钱也很廉价，2元/斤。

（本文来自久久自媒体）

荠菜被前人誉为“灵丹草”，是“自然之珍”。专家们指出，荠菜作为一种野菜，深受人们的喜爱，毫不是偶然的。据现代科学剖析，荠菜不光味美可口，并且营养雄厚，含有卵白质、脂肪、炊事纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素E、维生素C、钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、锌、铜和硒等成分。

荠菜性平，味甘淡，具有健脾利水、止血解毒、降压明目之功能。此外，荠菜所含的橙皮甙可以消炎抗菌，抗病毒、预防冻伤，并按捺眼晶状体的醛还原酶，对糖尿病、白内障病人有疗效；

荠菜含有雄厚的维生素C,可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中改变成致癌物质亚硝胺，预防胃癌和食管癌。荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增加大肠蠕动，促进粪便渗出，从而增进新陈代谢，有助于防治高脂血症，高血压，冠芥蒂，肥胖症，糖尿病，肠癌及痔疮等。

介绍服法：荠菜豆腐羹

原料：嫩豆腐200克，荠菜100克，胡萝卜、水发冬菇、竹笋各25克，，水面筋50克，葱、姜末各10克。

制法：将嫩豆腐、水发冬菇、胡萝卜（焯熟）、竹笋及面筋平均成小丁，荠菜洗净去杂，切成细碎状；炒勺上火放油，烧至7成熟时煸葱、姜，到场清汤、盐，投入嫩豆腐丁、冬菇丁、胡萝卜丁、笋丁、面筋丁、荠菜，小火炖煮半小时，加味精、用湿淀粉勾芡，淋上香油，起锅装入大汤碗即成。

功能：清热利水，降低血压，可用做高血压、高血脂、冠芥蒂、动脉硬化、肾炎水肿、乳糜尿等病症患者的营养保健及辅助治疗的汤菜。