12道早餐面食，平时多做一些，存在冰箱里，早上热几分钟就能吃

工作日的早晨，时间是最重要的。为了节约保贵的时间，为了能多睡一会儿。六日歇息在家的时候，我都邑提前蒸一些面食，好比馒头、花卷、包子、发糕...然后用保鲜装好，存在冰箱里。每袋正好是一顿的量。早上起来，拿一包出来，加热几分钟就能够上桌，稀奇省事。

（原文来自久久自媒体）

以下，和人人分享12道早餐面食的做法，喜欢的的话平时多做一点存到冰箱里，天天用来做早餐稀奇适合哦~

第一道：葱油花卷

葱油花卷，葱香浓烈，吃起来松软可口，越嚼越香。

具体系作方式

第一步：预备食材。通俗面粉500克、酵母粉5克、香葱50克、盐3克。

酵母粉用温水搅拌均镜头后静置10分钟（水的温度必然不要跨越40度，不然会影响面团的发酵）

第二步：把酵母水徐徐的倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌到盆中没有多余的干面粉。

第三步：揉成圆滑的面团。然后用保鲜膜盖上醒发1个小时。

第四步：香葱切末备用。

第五步：将发酵好的面团掏出，揉至外观圆滑。

第六步：把面团擀开，如图。

第七步：往面饼上刷一层食用油，再把盐、香葱平均的撒在面饼上。

第八步：将面饼卷起来，如图

第九步：切成每个20克摆布的小剂子。如图

第十步：取两个小剂子叠在一路，然后用一根筷子在上面压一下，如图

第十一步：将面团拿起来，然后把面团的两头朝下翻，再将底部捏紧。一个花卷就捏好了。

然后将花卷逐个放到蒸格上，盖好锅盖，再醒发15分钟。醒发竣事后，大火将水烧开，再转小火蒸15分钟。蒸好后在锅中捂3-5分钟即可揭盖食用。

第二道：红糖馒头

在做馒头时，掺一点红糖进去，做好的馒头颜色微微发黄，吃起松软中带有淡淡的红糖香味，感受和面包一般好吃。

具体系作方式

第一步：预备食材。面粉500克、红糖60克、酵母粉5克、水250毫升摆布。

第二步：把水烧开，倒入红糖中，搅拌至红糖融化。然后把红糖水晾凉。（糖水必然要晾凉，否则接下来会影响酵母的活性。）

第三步：把酵母粉放到糖水中，搅拌至融化。

第四步：把面粉、糖水一路倒入厨师机桶中，然后放到厨师机上放好。（在倒糖水的时候，能够预留15毫升摆布，然后，在揉面的时随时视察面团的状况，然后再添加。这是因为分歧的面粉，吸水量纷歧样。当然，若是面团对照软的话，也能够再加一些干面粉。）

第五步：先选择1档，把面揉成团，然后选择2档，揉10分钟摆布。

第六步：如图，面团揉好后，外观很圆滑。

第七步：把面团掏出，分成10个等大的面剂子，也许每个在80克摆布。

第八步：取一个小面团，放到案板上，用手多揉几回，起码三十四下，多揉一会儿也能够。（多揉几下，能够让蒸好的馒头口感更好，所以，不要偷懒哦儿。）

第九步：然后把面团揉圆，揉成馒头的外形，如图。

第十步：将揉好的馒头放到蒸笼上，馒头底部能够铺一层油纸或许刷一层油，用来防粘。

第十一步：把整笼馒头放到蒸锅上，盖好锅盖，醒发至1.5到2倍巨细。然后开仗蒸。等上汽后蒸18分钟摆布，然后关火，焖3-5分钟再揭盖。

第十二步：如图，蒸好的馒头。

多说几句

1、蒸馒头，一样100克面粉用1克酵母粉就能够了。若是是在冬天，室温对照低，能够适当的多放一点。

2、用酵母发面蒸馒头，面粉和水的比例一样在1：0.5摆布。当然，分歧的面粉，吸水量纷歧样，这个适当的增减。

3、糖的量能够本身的口味来增减。

4、若是在蒸馒头时发现馒头没有提议来，必然要先搜检一下酵母粉是否在保质期内或许是不是打开良久了，能够换一包酵母粉再试试。

5、发酵的时候，发酵至原体积的1.5-2倍巨细就能够了。炎天温度高，一样30-40分钟就差不多了。冬天的话，或者时间要稍久一些。面团不要发酵的太大，那样会有酸味，影响口感。

6、蒸好后，必然要焖一会再揭锅盖，如许馒头就不会倏忽遇冷，而导致外观回缩。

第三道：红枣玉米发糕

红枣玉米发糕，清甜适口，枣香浓烈，非常厚味。红枣和玉米同伴，营养雄厚，是非常健康的一道家常主食。

具体系作方式

第一步：预备食材。玉米粉220克、面粉200克、糖10克、红枣20克、酵母粉4克。

第二步：把玉米粉、面粉、糖、酵母粉夹杂平均，然后倒入适量的温水，吃饭铲和成较软的面团，如图（面团必然要软）。面团亲睦后，静置十分钟备用。

第三步：往模具内壁抹一层薄薄的食用油。（我用的是八寸戚风蛋糕模，若是亲们没有，能够用碗、盆、保鲜盒等取代，结果一般的）

第四步：把面团放入模具中，将外观抹平，如图。然后盖上保鲜模，放到平坦的处所，醒发半个小时到40分钟。

第五步：把红枣放入开水中煮3分钟，然后捞出控干水分备用。

第六步：面团发酵至原体积的2倍就能够了，接下来把红枣按在面团外观。如图

第七步：冷水上锅，大火烧开水后转中火再蒸30分钟（若是发糕对照大或许对照厚，就要响应的增加时间。）

第八步：蒸好后晾凉脱模，然后切成块即可食用。

第四道：刀切馒头

刀切馒头，刚出锅的时候，一个个白胖白胖的，趁热拿一个在手里，又松又软。咬一口，满是麦香。

具体系作方式

首要食材：通俗面粉500克、酵母粉5克。

第一步：将酵母粉放入碗中，倒入适量的清水，搅拌平均后静置10分钟（水的温度必然不要跨越40度，不然会影响面团的发酵）

第二步：将酵母水徐徐的倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌到盆中没有多余的干面粉。然后，揉成圆滑的面团。（做刀切馒头的面团要比通俗馒头稍硬一点儿。）

第三步：用保鲜膜盖上，放到平坦的处所醒发1个小时。

第四步：面团发酵至两倍巨细的时候就能够了。（这个时候，能够看到面团里面有N蜂窝状的小孔。）

第五步：将面团从盆中掏出，揉至外观圆滑。（必然要多揉一会哦，别怕使气力~）

第六步：把面团擀开，擀成0.5厘米厚的面饼，如图。

第七步：从一头起头卷起，边卷边用手将面团捏紧一点，如图。

第八步：用刀切成等大的剂子，如图。

第九步：将切好的馒头放在蒸笼上（蒸笼提前抹些油或垫上油纸），进行第二次醒发（也许需要20分钟摆布）。醒发竣事后起头蒸。大火烧至蒸锅冒气后，转中火再蒸十五分钟。蒸好后放置几分钟再揭锅盖掏出（以免包子倏忽遇冷后表皮回缩）。

小提醒

1、能够往面团中放些牛奶、白糖，如许口感更好，营养也雄厚。

第五道：豆沙包

豆沙包，松软可口，香甜软糯，越吃越喜欢。

具体系作方式

首要食材：面粉400克、白糖10克、奶粉10克、酵母粉4克、豆沙适量。（放白糖不光能够增加甜味，也能够缩短发酵的时间，让发酵的结果更好。奶粉可随本身的喜欢，选择放或不放。）

第一步：把酵母粉放入碗中，倒入适量的清水，搅拌平均后静置10分钟（水的温度必然不要跨越40度，不然会影响面团的发酵。）

第二步：面粉、白糖、奶粉提前夹杂平均，然后将酵母水徐徐的倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌到盆中没有多余的干面粉。最后，揉成圆滑的面团。

第三步：用保鲜膜盖上，放到平坦的处所醒发40分钟。

第四步：面团发酵至两倍巨细的时候就能够了。

第五步：将面团从盆中掏出，揉至外观圆滑。（平日发酵好的面团有些粘手，这是正常现象。揉的时候，在手上和面板上放些干面粉就能够了。）

第六步：把面团分成巨细平均的小剂子，如图。

第七步：取一个小剂子，压扁。然后往中央放适量的豆沙馅，如图。

第八步：把豆沙包起来，然后封口朝下，揉圆，如图，一个豆沙包就做好了。

第九步：冷水上锅，将包好的豆沙包放到锅里醒发20分钟。然后开大火，将水烧开后转中小火再蒸15分钟，蒸好后焖5分钟即可揭盖食用。

第六道：红糖发糕

这道红糖发糕蓬松可口，红糖味浓烈。建造简洁轻易，全程不需要发酵守候，只要将面糊搅拌平均就能够上锅蒸，耗时非常短，即使在忙碌的早晨做，也完全来得及。

具体系作方式

第一步：预备食材。低筋面粉200克、红糖80克、温水190毫升、泡打粉6克、熟白芝麻适量。

第二步：取一个大碗，把红糖放入碗中，再倒入温水搅拌平均。

第三步：把低筋面粉和泡打粉放入盆中，倒入搅拌好的红糖水。（如图，也能够将红糖水过次筛，如许口感会更好。）

第四步：把面糊搅拌平均，如图。

第五步：把面糊舀入纸杯中，如图。

第六步：撒上少许白芝麻，如图。

第七步：开水上锅，大火蒸15分钟，然后关火焖2-3分钟。

第八步：蒸好的模样，开动吧。

多说几句：

1、低筋面粉是用来做蛋糕的面粉。若是没有，能够往通俗面粉中到场五分之一摆布的玉米淀粉拌平均来用。

2、泡打粉是必弗成少的，必然不要省略掉。泡打粉的用处非常广，好比蛋糕、面包中都邑使用到，购置也很轻易，一样的超市里都有，亲们能够宁神购置使用。

3、我用的是通俗纸杯蛋糕模，直径是7厘米多，这个量能够做5-6个。亲们若是没有纸杯模，能够直接放到小碗中。需要注重的是，必然要往小碗内壁抹一层薄薄的食用油，否则欠好脱模。还有，如图小碗较大，那么蒸制的时间也要相对长一点。

4、红糖能够用白糖来取代，做好后就是白色的发糕，一般非常时兴。只是白糖的甜度比红糖要高，若是用白糖的话，建议糖的量减半，水量适当增加。

第七道：酱肉包子

这款包子酱香味十足，馅料香浓软糯，一口气吃上好几绝对不成问题。

具体系作方式

首要食材：通俗面粉500克、酵母粉5克、五花肉500克、葱2根、姜1小块。

第一步：将酵母粉放入碗中，倒入适量的清水，搅拌平均后静置10分钟（水的温度必然不要跨越40度，不然会影响面团的发酵）

第二步：将酵母水徐徐的倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌到盆中没有多余的干面粉。

第三步：揉成面团。然后用保鲜膜盖上醒发1个小时。

第四步：趁面团发酵的时候，起头预备包子馅。先把五花肉去皮，然后放入锅中，倒入适量的清水，再放入2勺料酒、2个大料、2片姜，大火烧开后转小火煮20分钟，直至猪肉能够用筷子轻松刺穿。（将肉煮一下，是为了肉馅的口感加倍软糯）

第五步：将煮好的五花肉晾凉，切成丁。葱切末，姜切末备用。

第六步：将五花肉丁放入锅中煸炒至变色。

第七步：将姜末放入锅中煸炒出香味。

第八步：往锅中放入3勺甜面酱煸炒匀均，然后再放入2勺老抽、1勺白糖煸炒匀均。（因为甜面酱中有盐味，所以不消再加盐了）

第九步：将大葱末放入锅中煸炒匀均，然后关火盛出晾凉后备用。

第十步：面团发酵至两倍巨细的时候就能够了。

第十一步：将面团从盆中掏出，揉至外观圆滑。

第十二步：把面团分成巨细匀均的小剂子。

第十三步：擀成边缘薄，中央稍厚的包子皮。

第十四步：取适量的馅放在包子皮中央，然后捏成包子外形。

第十五步：包好的包子放在蒸笼上（蒸笼提前抹些油或垫上油纸），进行第二次醒发（也许需要15分钟摆布）。

醒发竣事后起头蒸包子。大火烧至蒸锅冒气后，转中火再蒸十五分钟。

蒸好后放置几分钟再揭锅盖掏出（以免包子倏忽遇冷后表皮回缩）。

第八道：紫薯双色馒头

紫薯不单厚味，营养足，颜色更是时兴，能够说是自然的色素。以下，给人人介绍的这种双色馒头，因为在和面时加了一些紫薯蓉，蒸好的馒头加倍香甜松软，颜色也更诱人，看起来像蛋糕一般，喜欢的亲们必然要碰运气~

具体系作方式

第一步：预备食材。

紫薯面团：紫薯2个、面粉300克、酵母粉4克。

通俗面团：面粉400克、酵母粉5克。

第二步：把紫蒸清洗清洁，放到蒸锅中蒸30分钟，直至紫薯软烂。（蒸的时间，要凭据紫薯的巨细来定。）

第三步：将蒸好的紫薯去皮，用勺压成泥，必然要压得细细的（也能够用摒挡机打坏），然后晾凉备用。

第四步：起头和面团，先来和紫薯面团。往酵母粉中倒入30度以下的温水搅拌匀均，静置10分钟。

第五步：将面粉倒入紫薯泥中，然后徐徐的倒入酵母水，和成外观圆滑的紫薯面团，如图（面团的软硬度与做通俗馒头的沟通）。然后盖上保鲜膜放到平坦的处所醒发至原面团的2倍巨细。

第六步：反复第四步，把通俗面团亲睦，一般盖好保鲜膜醒发至原面团的2倍巨细。

第七步：紫薯面团发酵好的模样。

第八步：通俗面团发酵好的模样。

第九步：把两款面团掏出，离别揉至圆滑，如图。

第十步：把剩下的两种面团，平均的分成几份，然后离别擀开，一层通俗面饼，一层紫薯面饼如许叠起来即可，如图。叠放好后，同样放到笼屉长进行第二次发酵。

第十一步：第二次发酵竣事后，起头蒸制。冷水上锅，水开后蒸15分钟，蒸好后关火后焖2-3分钟，即可揭盖食用。

多说几句：

1、因为紫薯中有些水分，所以，紫薯面团需要的水量要比通俗面团少一些。

2、如今冬天天凉，在发酵的时候必然要放到平坦的处所。此外，第二次发酵不建议省掉。

3、不管是双色刀切馒头照样双色发糕，两种面饼叠在一路时，若是粘合的不是很好，能够往中央抹一点清水。一点即可，切勿太多。

4、紫薯还能够换成南瓜一类的，如许就能够做出另外颜色的馒头。

5、喜欢吃甜味更浓一点的亲们，能够往面团中放一些糖或许用牛奶和面，口感更好哦。

第九道：麻酱花卷

麻酱花卷算是经典主食的一种，也是好多人时刻不忘的小时候的味道。吃起来松软可口，香味十足，尤其是那芝麻酱的香味让人难以拒绝。

具体系作方式

第一步：预备食材。通俗面粉400克、酵母粉4克、芝麻酱30克。

将酵母粉放入碗中，倒入适量的清水，搅拌平均后静置10分钟（水的温度必然不要跨越40度，不然会影响面团的发酵）

第二步：将酵母水徐徐的倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌到盆中没有多余的干面粉。

第三步：揉成面团。然后用保鲜膜盖上醒发1个小时。

第四步：往芝麻酱中放入10毫升食用油，然后朝一偏向搅拌至匀均。再依次放入10毫升老抽、1克盐、15克面粉搅拌平均。（放些面粉是防止芝麻酱是捏花卷的时候流出来）

第五步：将发酵好的面团掏出，揉至外观圆滑。

第六步：把面团擀开，如图。

第七步：往面饼上涂满芝麻酱。如图

第八步：将面饼卷起来，如图

第九步：切成每个20克摆布的小剂子。如图

第十步：取两个小剂子叠在一路，然后用一根筷子在上面压一下，如图

第十一步：将面团拿起来，然后把面团的两头朝下翻，再将底部捏紧。一个花卷就捏好了。如图

第十二步：蒸锅中倒入适量的凉水，然后将花卷逐个放到蒸格上。盖好锅盖，再醒发15分钟。醒发竣事后，大火将水烧开，再转小火蒸15分钟。蒸好后在锅中捂3-5分钟即可揭盖食用。

第十道：南瓜发糕

南瓜发糕，一道不消揉面的健康主食，简洁实用又好吃。

具体系作方式

第一步：预备食材。南瓜200克、通俗面粉400克、糖20克、酵母粉5克、牛奶250毫升、熟黑芝麻适量。把南瓜去皮、去瓤、切片，然后放到蒸锅中，大火蒸十几分钟，直到南瓜能够轻松用筷子刺穿。

第二步：：南瓜蒸好后与牛奶、白糖一路放到破壁机中起头搅打。(若是没有破壁机，能够用勺子将南瓜压碎，越碎越好。)

第三步：搅打细腻为止，如图。

第四步：将打好的南瓜糊晾凉，然后把面粉、酵母粉一路放到盆中，如图。（南瓜糊必然要晾凉，若是温度高的话，会影响发酵结果。）

第五步：吃饭铲搅拌成较软的面团，如图。然后静置十分钟备用。

第六步：往模具内壁抹一层薄薄的食用油。（我用的是八寸戚风蛋糕模，也能够用碗、盆、保鲜盒等取代，结果一般的）

第七步：把面团放入模具中，将外观抹平，如图。然后盖上保鲜模，发酵30到40分钟。

第八步：发酵至原体积的2倍巨细即可，然后在外观撒一层熟黑芝麻，如图。

第九步：冷水上锅，大火烧开水后转中火再蒸30分钟（若是发糕对照大或许对照厚，就要响应的增加时间。）

第十步：蒸好后晾凉脱模，然后切成块即可食用。

第十一道：糖三角

小时候，每当老妈蒸馒头时，总会缠着她包几个糖三角。喜欢吃糖三角，尤其喜欢那种咬一口糖就从里边流里出来的香甜感，直到如今都时刻不忘。

具体系作方式

首要食材：通俗面粉400克、酵母粉4克。红糖60克、熟白芝麻10克、干面粉5克。（熟白芝麻超市里有卖的，若是买不到，本身将芝麻炒熟也是一般的。）

第一步：将酵母粉放入碗中，倒入适量的清水，搅拌平均后静置10分钟（水的温度必然不要跨越40度，不然会影响面团的发酵）

第二步：将酵母水徐徐的倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌至盆中没有多余的干面粉。

第三步：揉成圆滑的面团。然后用保鲜膜盖上醒发40分钟到1个小时。（若是室温较低，那就要多醒发一会儿。）

第四步：在面团醒发的时候，起头预备糖馅儿。先将白芝麻用擀面杖擀碎。（这一步会让芝麻的香味更浓。）

第五步：取一只大碗，依次将白芝麻、红糖、干面粉倒入个中，然后搅拌平均，糖馅就拌好了。（加一点干面粉能够增加糖的粘稠度，从而防止漏出来。）

第六步：面团发酵至两倍巨细的时候就能够了。

第七步：将面团从盆中掏出，揉至外观圆滑。

第八步：把面团分成巨细匀均的小剂子。

第九步：取一个小剂子擀成稍厚一点的小圆皮，如图。

第十步：往皮中放入适量的糖馅儿，然后做出三角的外形，再将中央捏紧，如图。（糖不要包太多，要留出一点闲暇，这也是为了防止在蒸的时候糖漏出来。）

第十一步：用两个手指将三个边捏紧。也能够用一双筷子来做这一步，只需要把两根筷子放在面皮的边缘处，然后用力夹紧就能够了，如图。

第十二步：冷水上锅，将所有包好的糖三角放入笼屉中，盖好锅盖，再次醒发10分钟。然后，大火烧开后蒸15分钟即可关火。关火后再焖5分钟，就能够揭盖食用了。

第十二道：南瓜花卷

之前，有好多亲们给我留言说花卷老是捏欠好，问我有没有简洁一点的方式。所以，今天和人人分享一个稀奇勤学的花卷做法，把面剂子切好后，用一根筷子压一下就是一个时兴的花卷，几乎看一下眼就会。以下就是这道南瓜花卷的详情做法，进展亲们喜欢。

具体系作方式

第一步：预备食材。面粉500克、南瓜260克、酵母粉5克。

第二步：把南瓜去皮去瓤后切成片，然后放入蒸锅中，蒸至能够用筷子轻松刺穿。

第三步：把蒸的南瓜晾凉后放入面包机搅拌桶中，搅成泥。（今天偷个懒儿，用面包机来处理的。亲们也能够用勺子把面瓜碾碎，或许用摒挡机打坏，结果是一般的。若是用面包机来做，必然要把南瓜蒸的稀奇稀奇软，不然会搅的不敷细腻，究竟面包机的搅拌棒不是刀头哈。）

第四步：把面粉和酵母粉放入面包机中，然后起头和面。

第五步：揉成对照圆滑的面团。

第六步：掏出揉圆。

第七步：擀开，在外观刷一层食用油，，再撒一些干粉防粘。

第八步：由一头卷起来，如图。

第九步：切成小面剂子，如图。这款花卷的小面剂子和通俗的纷歧样，要切成三角形的，如图。

第十步：取一个小面剂子，三角进取放好，如图。

第十一步：用一根筷子压下去，如图，一个花卷就做好了。

第十二步：把花卷放到笼屉上，如图。（为了防粘，我往花卷下面放一小张烹饪纸，亲们没有的话，能够往笼屉上抹一些油或许粘一些干面粉，这些都能够起到防粘的感化。）

第十三步：把花卷放入蒸锅中，盖好锅盖，起头发酵。大约40分钟摆布吧，发酵至原体积的两倍巨细即可。开中小火起头蒸制，待蒸锅上气后，再蒸15分钟。接下来，关火，焖5分钟就能够揭盖掏出了。

第十四步：上桌开动吧~

多说几句

1、南瓜的含水量分歧，所以要凭据实情情形，适当给面团增减水量哦，只要面团软硬适中就能够了。

2、做馒头或花卷这类面食，虽说对面团的要求不像面包那样高，但也必然要揉到面团圆滑，如许蒸出来的馒头或花卷口感才会好，亲们必然要注重哦。

3、在发酵的时候，不要发酵太长的时间，发酵至原体积的两倍巨细就能够了。时间太久，发酵的太大，轻易让蒸好的花卷外观不敷圆滑，内部组织不敷细腻，但这并不影响吃哈。

4、蒸的时候，不要用大火，中小火就能够了。蒸好后，也不要急着揭盖，要再焖5分钟，等锅内的温度慢慢的降下来后再揭盖，如许花卷就不会因为倏忽遇冷而缩小。

5、不喜欢吃南瓜的亲们，能够不放南瓜，做成通俗的，或许换成紫薯什么的，总之随小我喜爱哦~