豆腐乳是人间美味，还是问题食品？专家这样说

相传唐朝元和年间，一位名叫广慧禅师的高僧一日用膳后剩下几块豆腐没吃，想留着下一顿吃，没想，把豆腐放进柜子里就给忘了，等两个月后想起，豆腐已经长出了毛绒绒的白霉。 （原创文章久久自媒体）

新鲜的是，豆腐竟披发着一股香气，禅师尝后，感觉很是厚味，于是，腐乳就这么发生了。 （原创文章www.jj00.com）

很喜欢吃腐乳，吃饭时总要吃一块，豆腐乳是人世至味，，照样问题食品？不少人爱吃腐乳，也有些人认为腐乳对身体有风险，不敢食用，下面我们认识一下腐乳对身体具有的功能和风险。 （本文来自久久自媒体）

一腐乳的功能

1、腐乳里富含异黄酮，且易被接收。能够降低血里胆固醇浓度，减低冠芥蒂发病率。

2、腐乳里具有高活性降血压肽。有助降压。

3、附于腐乳外观红色物质，为自然添加剂，叫做红曲，自然清血脂功能。

4、腐乳富含异黄酮，能够很好按捺白血病，抗肿瘤。稀奇乳腺癌、前列腺癌起到治疗感化。

5、常吃腐乳，可防止骨质疏松，稀奇白叟、妇女适宜食用。

6、腐乳发酵中生成B族维生素、氨基酸。常食用可以防止恶性贫血，避免老年痴呆。二食用腐乳风险

1、腐乳为腌成品，不适宜历久食用，易造成亚硝酸量多，严重或者形成癌症。

2、为发酵物，存在腐质物。并且腐乳易导致胃酸增多。

3、食用腐乳不宜过多，易导致盐摄取过量。

如许看来，吃腐乳对人体有不少优点，但长时间食用，同时也存在一些风险，所以我们在食用腐乳时要注重适量。

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