煎鸡蛋时，万不可直接下锅，多加1步，鸡蛋又圆又嫩，不粘锅

哈喽人人好，这里是简食记！懂生活的人总讲究优良的吃货艺术，，菜要新颖的，鸡蛋要家养的，少油少盐尽量保留食物原有的味道。就像鸡蛋纵有千百种做法，独一让人时刻不忘的是那一颗煎的金灿灿的钱袋蛋，仅需一口就获得了极大知足…… （原创文章www.jj00.com）

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今天的主角就看似不起眼的钱袋蛋，在儿时的记忆里，天天早晨奶奶都邑为我预备一颗钱袋蛋，一碗白粥，几根萝卜咸菜，如今想想那是我吃过最好吃的早餐，因为里面代表家里人最好的溺爱…… （原创文章www.jj00.com）

钱袋蛋看似简洁，其实想要做好却要下一番功夫，不克不熟，不克煎老，更不克煎糊，外形还得悦目，这就得需要花点心思在里面。直接下锅就煎这是大错特错的，少了1个步伐，鸡蛋轻易碎，还会粘锅。不外您别焦急，小简教您一招，轻松就能搞定，一路看看吧……

【煎钱袋蛋】

做法：平底锅烧热，下入凉油再加点盐，用勺子搅至化开。若是少了这1步，鸡蛋液很易碎，并且还会粘锅。

2：油温烧至微微热，打入鸡蛋，先不要翻动，直至定型。

3：在翻过来煎另一面，大约2-3分钟就能够。

4：食用时，浇上一点生抽就能够了。

第二种【钱袋蛋】的做法：预备鸡蛋，洋葱，清水。

做法，1：平底锅烧热，下入少许底世故锅，洋葱切顶刀切圈，待用。

2：将切好的洋葱圈放入锅中，再将鸡蛋打入里面，撒一点盐，直到蛋液微微凝固。

3：再翻过煎另一面，这时沿锅边烹入少许的清水，立刻盖上锅盖儿。

4：大约2分钟就能够了，食用时浇上生抽即可。

简小厨有话说：

1：煎鸡蛋时候加点盐，能够使蛋黄煎的更时兴，并且也不会有油溅出。

2：溏心蛋煎制1分钟，再焖30秒就能够，全熟的大约2-3分钟。

3：鸡蛋下入锅中，先不要立刻搅动，以免蛋黄跑偏，若是跑偏后，用锅铲轻轻推至卵白的中心，小火慢煎熟即可。

4：隔夜的煎钱袋蛋，尽量不要食用，最好是当天做当天吃完。

最后总结：学会窍门，其实做菜很简洁！煎钱袋蛋时，切切不要直接下锅，多加在油里放盐这1步，如许钱袋蛋就不会粘锅了。用洋葱圈煎的鸡蛋，不只又圆又嫩，还有一股浓浓的葱香味，很不错，您也试一下吧……

学会窍门，其实做菜很简洁！1分钟学会，2种煎钱袋蛋的做法，您get到了吗？我是简小厨，今儿的文章就跟您分享到这，如对您有匡助迎接点赞，转发，存眷，若您有分歧定见，迎接在谈论区留言，小简和您一路商量，感德阅读，感激有您…