「美食菜谱」一群蚂蚁在爬树?最名不副实的川菜

身为川妹儿的摇一摇经常被外埠同伙问到的一个问题:为什么鱼香肉丝里面没有鱼呢?这个问题可困扰了不少人~

(原文来自www.jj00.com)

「美食菜谱」一群蚂蚁在爬树?最名不副实的川菜

其实不止鱼香肉丝里面没有鱼,麻婆豆腐里面也没有麻婆,夫妻肺片里面也没有夫妻,悲伤凉粉吃了也不会悲伤~

(自媒体久久自媒体)

除了这些让人臆想的菜名之外,还有菜名听了会让人惧怕。好比今天要教给人人的蚂蚁上树。

(原文来自www.jj00.com)

「美食菜谱」一群蚂蚁在爬树?最名不副实的川菜

蚂蚁上树

听名字害怕吗?其实它是四川一道名菜,肉末贴在粉丝上,就像蚂蚁趴在树枝上一般,是以得名”蚂蚁上树”。

所以它是一道既没有蚂蚁也没有树的川菜,口味清淡,爽滑厚味,光彩红亮,用来下饭之首选。

「美食菜谱」一群蚂蚁在爬树?最名不副实的川菜

任何一道佳肴都离不开酱料的陪同,此次我们选用了三生川的麻婆豆腐做为调料。甄选原料,翻晒陈酿。

「美食菜谱」一群蚂蚁在爬树?最名不副实的川菜

使得酱料酱香纯净,酱香味浓烈,满口回香。肉末肥而不腻,粉丝口感筋道爽滑。简简洁单的菜肴,却成了认卖力真的四川味道~

「美食菜谱」一群蚂蚁在爬树?最名不副实的川菜

食材预备

/粉条/肉末/小米椒/麻婆豆腐酱/香葱/

/老抽/姜/蒜/花椒粉/食盐/植物油/

「美食菜谱」一群蚂蚁在爬树?最名不副实的川菜

把持步伐

1.粉丝用温水泡软,泡至可以用手掐断且没有硬芯时,捞出沥干,剪段备用。

「美食菜谱」一群蚂蚁在爬树?最名不副实的川菜

2.起锅热油,姜蒜爆香。

「美食菜谱」一群蚂蚁在爬树?最名不副实的川菜

3.加麻婆豆腐酱炒出红油。

「美食菜谱」一群蚂蚁在爬树?最名不副实的川菜

4.到场肉馅,,炒至变色。

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5.倒入一小碗清水,水沸后加粉丝。

「美食菜谱」一群蚂蚁在爬树?最名不副实的川菜

6.加老抽调色,大火收汁。

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7.撒花椒粉和盐调味,最后撒上葱花和小米椒圈,炒匀后出锅。

「美食菜谱」一群蚂蚁在爬树?最名不副实的川菜

8.拿起筷子,开吃。

「美食菜谱」一群蚂蚁在爬树?最名不副实的川菜

筷子轻夹粉条,与肉末缱绻。送进口中,是刺激味蕾的鲜辣酸爽,弹在舌尖,美在心底。

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