这世上最美妙的声音
也许就是烤肉时的乐融融声了
(本文来自久久自媒体)
天色渐凉 (自媒体www.jj00.com)
这个声音也越来越吸惹人饮茶 (原文来自www.jj00.com)
想吃?在家就能本身动着手!
然则相信大多数同伙对烤肉没有烤箱也很头疼吧
今天小编带来一款另类的沙茶酱烤肉
保准你耐不住馋虫的纷扰
通俗的平底锅就能够哦~
材料
五花肉一块,广味源沙茶酱1汤匙,广味源蒜蓉辣椒酱1/3汤匙
料酒1.5汤匙,,生抽1汤匙,糖、胡椒粉、生粉少量
步伐
1、五花肉去皮,切成5-6毫米的厚片,长度则随意。
2、用糖、胡椒粉、生粉与肉片搅拌平均,稍腌制15-30分钟。糖和生粉是为了快速形成焦化金黄的外观,糖则更会有焦脆的口感和调味。
3、将广味源沙茶酱1汤匙,广味源蒜蓉辣椒酱1/3汤匙,料酒1.5汤匙,搅拌平均。
4、用文火,下少量油润一下锅底,下五花肉片下去煎,慢慢把到两面都煎到焦黄。把煎出来的猪油倒掉,再把肉片摆放整洁。
ps:其实煎的水平能够本身掌握,想要少摄入些脂肪,能够煎得老一点令其出油。想要丰润和有口感,能够小火慢慢煎黄外观,但尽量少出油。
5、平均的淋入步伐3建造的酱汁,尽量每一块肉的上外观都要有。盖锅盖,闷40-50秒。开锅将五花肉片翻面,再盖上锅盖,煎焗约40秒。
6、开锅盖,平均淋入一汤匙的生抽,盖锅盖,焗到二三十秒到汁干,就能够用筷子夹五花肉片装盘了。
这道沙茶酱煎五花肉片,口感焦脆酥化,沙茶、焦糖、一点都不输烤肉的!!
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