最简单的也是最难的，西红柿鸡蛋汤

把最简洁最常见的食物做出纷歧样的口感，才是真正的技能。生活中好多食材对照常见，一年四时都能买到，经常显现在平常的饭桌上，就像西红柿，最受迎接的生怕就是西红柿鸡蛋汤了，价钱廉价，烹饪方式多，很受公共迎接。 （原文来自www.jj00.com）

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西红柿蛋汤的做法也是非常的简洁，根基上人人都邑，然则因为每小我的做法分歧，最终的味道有会有差别，今天就分享一个让西红柿鸡蛋汤加倍鲜美的做法。 （原创文章www.jj00.com）

预备材料：西红柿1个、鸡蛋1个、小葱、姜、红薯淀粉、食用油。

西红柿洗清洁之后剥掉外边的一层透亮薄皮，能够将西红柿用刀浅浅的划伤两刀，之后放在沸水里烫俩分钟，捞出来，处理过的西红柿外皮很轻易去除，然后切成小碎粒。葱切成小段、姜切丝备用。

红薯淀粉倒入碗中，加适量清水搅拌平均备用，鸡蛋打到碗中搞乱备用。起油锅，油热后将西红柿倒入锅中翻炒，西红柿炒软后，用铲子轻轻地压一下，挤压出西红柿的汁液，让西红柿的味道更好的融入汤中，，少了这一步，最后的汤味道会有一些清淡。

西红柿炒软后到场姜丝持续翻炒，然后倒入一碗清水，水烧开后，用筷子在汤锅中一直地画圈，慢慢将预备的鸡蛋液倒入锅中，煮1分钟，蛋花煮熟后，放食盐调味，最后倒入预备的淀粉水，筷子要一直地搅拌。到场淀粉，汤汁才够浓烈。出锅之前，撒上葱花，若是不喜欢葱的味道，这步能够省略。厚味的西红柿鸡蛋汤就做好了。