秋后每天吃几粒，健脾养胃、补肾强腰

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真正的“摄生高手”，并不是那些珍贵的中草药材或保健品，而是我们身边一些非常通俗的食材，好比秋天的板栗。

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栗子还被成为是“干果之王”，是秋季名副其实的长命果！

中医认为，栗子性味暖和，入脾、胃、肾经，有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的感化，可治反胃、泄泻、腰腿脆弱等症。

栗子的维生素B1、B2含量雄厚，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不克对比的。鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C雄厚的西红柿还要多，更是苹果的十多倍，钾的含量号称富含钾的苹果还高4倍……

细数板栗几大优点

1.益气补脾，健胃厚肠

《本草纲领》：“栗味甘性温，入脾胃肾经。”、“栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃也。”

栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能匡助脂肪代谢。包管机体根基营养物质供给。因而，栗子具有益气健脾，厚补胃肠的感化。

2.防治心血管疾病

栗子中含有大量淀粉、卵白质、脂肪、B族维生素等多种营养素，素有“干果之王”的美称，可有效地预防和治疗高血压、冠芥蒂、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。

栗子中含有雄厚的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，个中高血压、心血管病人需要的钾汗量凸起，比号称富含钾的苹果还高4倍。低钠高钾的可有效地预防和治疗高血压、冠芥蒂、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。

3.补气养虚

有些人气虚导致的咳嗽，咳嗽经常一直，尽量是睡觉也会被咳醒，非常疼痛。这时候用栗子就能缓解气虚所带来的咳嗽。

栗子中含有雄厚的核黄素，也就是维生素B2，常吃栗子对日久难愈的赤子口舌生疮和成生齿腔溃疡有益。好多人轻易口腔溃疡，还不轻易好，就能够常吃些栗子。

4.延年益寿、抗衰老

南京市中西医连系病院治未病科药膳门诊传授郭海英介绍：中医认为，栗子性味甘温，入脾、胃、肾经，有养胃健脾、补肾强腰的功能，适用于脾胃亏弱所致的反胃、腹泻，肾虚造成的腰膝无力及赤子脾胃不健等。

此外，栗子还能预防高血压、动脉硬化，老年人常吃栗子，可防老抗衰，益寿延年。

5.强筋壮骨

人老腿先老，防止腿老，除了活动外，还能够没事就嚼嚼栗子。栗子有健脾补肝、强身壮骨的功能，对肾虚结果也很不错，稀奇是白叟肾虚、大便溏泻更为适宜。是老年人幻想的保健果品，雄厚的自然维生素C可以维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用。

跌打伤害：生栗子还能用于跌打伤害，生栗捣烂如泥，敷于患处，可治跌打伤害，筋骨肿痛，并且有止痛止血，接收脓毒的感化。

6.“肾之果”

栗子性温、味甘，熟食健脾，生食补肾止遗，对肾虚腰痛者，最宜食用。

唐代孙思邈称栗子为“肾之果也，肾病宜食之”。

明代李时珍也曾记载：“治肾虚腰脚无力，以袋盛生栗悬干，每旦吃十多颗，次吃猪肾粥助之，久必强壮。”

并且，秋季摄生的重点是补肾，栗子被称为“肾之果”，具有补肾壮腰、活血的功能，很适合秋天吃。

7.慢性肠炎常吃栗子

慢性腹泻肠病不妨多吃栗子，那些杀菌的药固然能缓解症状但在杀灭有害菌的同时有益菌也会大量灭亡，使胃肠免疫力降低，一旦停药，病情易频频。

8.北栗补肾，南栗健脾

我国板栗有南北方之分，功能也有所区别：

✦北方栗个头小，含水量少，性偏温，补肾功能较强，健脾感化偏弱。

✦南方栗个头大，含水量高，性平，健脾益胃感化较强，对消化不良、消化道溃疡、慢性腹泻等患者来说是很好的食补佳品。

✦阳虚畏寒者，盐炒北栗子最好。

✦口舌生疮、咽干口吃力等脾胃积热者，可少量生吃栗子，南栗子最优。

✦偏肾阴虚者，潮热冷汗，失眠多梦，可用栗子煮板，，南北皆可。

红枣蒸板栗

预备干红枣70克用热水泡透，去壳鲜板栗350克煮透后剥掉表皮，二者夹杂平均，到场适量冰糖，蒸至软烂即可食用。

板栗排骨汤

预备排骨150克，去壳鲜板栗50克，将排骨洗净焯水后，与板栗一同炖煮至软烂，调味即可。

栗子粥

取栗子(鲜)30克、粳米50克、山药(干)20克、枣(干)10克、姜2片，放入锅中，加清水适量，用文火煮成粥，调味即可。

板栗瘦肉煲

用鲜栗子60克，瘦猪肉适量，生姜数片，共炖食，每日1次。

剥栗子、挑栗子绝招

栗子好吃，然则无论是生栗子照样熟栗子，都欠好剥皮？今天就给人人介绍两个方式，一个剥生栗子，一个剥熟栗子。

生栗子：铰剪+微波炉

栗子洗清洁后，晾干水分。用刀或铰剪在外观剪开一道口，前后都要剪，连成对称的一道口，如许才会轻易裂开。

放到盘中，用微波炉高火叮两分钟，即可掏出。从微波炉中掏出板栗，稍微晾凉一会，手轻轻一掰，板栗就剥出来了。

熟栗子：网袋装好摔一摔

把10颗摆布的熟栗子放在网袋里，还能够在皮相套一个塑料袋，用手握住启齿的一面，然后适当用力在桌子上摔栗子，也许10下，栗子在摔的过程中，壳会裂开，肉上那层膜也会星散，再剥起来就轻易了。

挑板栗：有毛的才新颖

遴选板栗时最简洁的方式就是扎紧袋子，要不留一点闲暇的，让栗子紧紧的固定在一路，然后摇动整个袋子，若是有很大的晃悠声音，解说里面有隔年的栗子，因为肉已经脱水空壳了。

此外就是，新颖板栗表皮附有一层薄薄绒毛，若是圆滑平展的，就是老了……

健康提醒

栗子富含柔软的炊事纤维，糖尿病患者也可适量品尝。但栗子生吃难消化，熟食又易滞气，所以，一次不宜多食。

最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不是饭后大量吃，以免摄入过多的热量，晦气于连结体重，每日最好不要跨越10颗。对峙下去就能达到很好的滋补结果。

栗子这么好，不要再说因为怕麻烦而不吃栗子咯，赶紧敷陈家里人，多买些回来吧。

监制丨沈伟主管丨龙涛主编丨李洁敏编纂丨小美

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