.. | 郑州首家怪味鱼火锅，月排队2000桌，一口气吃到爽

一场秋雨一场寒，郑州在今天迎来了满30℃立减15℃的天色，一秒入秋不是梦。 （自媒体久久自媒体）

在如许一个出门被冻的打惊怖的天色里，上班都得做好心理扶植，更别说约饭了，除非我们吃鱼暖锅！ （原文来自久久自媒体）

△视频起原抖音静心食 （本文来自www.jj00.com）

杜师傅大盘鸡，到土房子怪味鱼

在郑州货栈街生活的同伙们，必然对杜师傅大盘鸡印象深刻。

2006年，「杜老怪」的第一家店杜师傅大盘鸡开业，固然那时店面不大，然则味道好、顾客多，周边生活的人都喜欢吃。

不光如斯，还经常有坐几个小时的公交，慕名前来的顾客，只为一饱口福。

13年的时间，商号从货栈街开到了经南五路，从杜师傅大盘鸡到土房子怪味鱼，一步一个脚迹，一家店接着一家店，生意红红火火。

变得是位置和名称，不变的是对厚味的追求，和对品质的苦守。我们今天的主角——土房子鱼锅，就是「杜老怪」的新店。

鱼，我所欲也；暖锅，亦我所欲也。两者连系，更是我的最爱。

郑州的鱼暖锅好多，但“怪味鱼”暖锅，仅土房子一家。如今吃怪味鱼在郑州成了风行趋势，月列队2000桌，让人集体上瘾！

河南话里面的“怪”，不是新鲜，而是非常、很的意思，我们平日说的怪好吃，就是很好吃。

吃怪味鱼前，我们先来喝点酸酸甜甜的鲜榨百香果，美容又养颜。

吃点凉菜，西芹核桃、凉拌长命菜、黄瓜变蛋、魔芋粉丝，开开胃。

土房子十大怪，怪好吃、怪得劲

在秋风乍起时，吃上一锅怪味鱼，怪得劲！

土房子怪味鱼，也太讲究了！

“他”有本身的礼貌，顾客在吃鱼之前，办事员会把餐具煮一遍，既杀菌又有享用美食的典礼感。

礼貌怪，鱼也怪。

在土房子吃怪味鱼，讲究的就是新颖，只吃活鱼，精选个大肥壮的黑鱼，天天专车送达，天天都是新颖鱼。

更怪的是养鱼不消鱼缸，用冰箱。为啥呢？

△土房子新颖黑鱼

因为炎天太热了，人怕热鱼也怕热，炎天开到18-22度，以便调节温度，连结恒温状况，冬天不开。这是一条通俗的鱼吗？这是一条养尊处优的鱼！

办事员更是怪，顾客要买两斤半的鱼，她们竟然不卖！本来是土房子家没有低于三斤的鱼，也太霸气了。

土房子怪味鱼家的锅底吃着不赖，原料都是特制的，在其余处所吃不到。

招牌怪味麻辣锅底，上面铺着满满一层的油炸灯笼椒，鲜亮的辣椒红，让这个秋天都变暖了。这些辣椒并不是安排，，灯笼椒经由油炸，奇特的香味挥发的极尽描摹，但辣味并不刺激。

我们在吃之前，办事员会把辣椒舀走，还会扣问我们要不要把辣椒做成辣椒酱带走，吃回怪味鱼，还能带走一瓶香而不辣，甚是好吃的辣椒酱，这顿饭吃的怪值。

怪味酸菜锅底，藤椒、大葱、酸菜，悉数放进冒着热气的油里面，再经由大火翻炒。隔着厨房，就已经能闻到诱人的香味了。

怪味咖喱锅底，沿妹儿咖喱虾吃过，咖喱鱼是第一次吃。吃鱼之前先喝碗咖喱鱼汤，试试鲜，解解馋。咖喱的香味不冲，辣中带甜，第一次吃就爱上这个味道。

除此之外，土房子鱼锅还有怪味番茄和怪味蒜香，供你pick。

厨师怪，只会做鱼，只爱做鱼。刮鱼鳞、斩鱼骨、片鱼片的动作非常娴熟，鱼肉片的薄厚平均。在入锅前去腥留鲜，以包管最大水平的保留住鱼肉的美味！

顾客现点，厨师现捞、现杀、现煮的鱼，鲜就一个字，在土房子怪味鱼能够说上无数次。方才还在水里面活蹦乱跳的鱼，一刺眼的功夫，就已经被做成厚味的食物，端上餐桌。

怪味鱼的鱼肉紧实又新颖，搭配上他家的秘！制！料！碗！更是一绝。

小碗里面麻辣鲜香齐聚，用来搭配的鱼肉，把鱼肉的鲜美施展到极致。吃起来酸甜凉又麻，得劲的只咬牙。

吃怪味鱼之前，先别焦急开仗，把鱼吃过瘾了再说。刺少肉多，细嫩爽滑的鱼肉，增补卵白质的同时还不会给身体增加肩负，怎么吃都不怕胖。

吃怪味招牌香辣锅的时候，万万别忽略锅底的豆芽和川粉，它们吸饱了鱼肉的鲜和汤汁的辣，每一口都能直击魂魄！

顾客吃了之后，只会竖着大拇指说：怪好吃，怪好吃，怪好吃……

“怪味”不是真“怪味”，怪味之中是厚味。

好吃的不只怪味鱼，还有特色菜

若是感觉只吃鱼还不知足，不妨点些招牌菜，持续吃吃吃。

“办事员，加汤，涮菜……”

吃暖锅必弗成少的牛肉卷，必然要来上一盘。

从牛肉卷的分量上，我们就能感触到满满的真心。红色的牛肉卷在红油锅中涮到变色捞出，一口下去，肉香、鱼鲜、辣爽，口感和味道都能让你大叫过瘾。

虾滑也要来上一份，区别于其他暖锅店，土房子的虾滑是用鲜虾现打的，细心品尝的话，还能嚼到虾仁的颗粒，Q弹爽滑的口感让人不能自休。

涮暖锅怎么能少的了毛肚呢？毛肚的量超足，并且超大一片，确认过眼神，是适合下在辣锅里的毛肚。

鲜鸭血也必弗成少，将切好的鸭血整块放进去，煮上几分钟，就等着吃嫩滑香脆的鸭血吧~

网红豌豆苗是年青年头人的最爱，不消恋慕抖音的网友，我们在土房子怪味鱼也能够吃到。办事员用剪子剪得是豌豆苗，我们轻轻一涮，吃的是厚味。

土房子值得一提的还有招牌炸腐竹，自炸的腐竹快大味香，并且用着特别的“盘子”乘着，能够让我们一秒回到童年，生活瞬间出色起来。

当我们肉吃的得偿所愿时，能够试试手工的烩面，和无添加的蔬菜，然后给此次的厚味之旅划上一个完美的句号。

店面的位置很大，里面有好多鱼元素，三张桌子连在一路，是“船”的外形，店内有一个伟大的欣赏树，下面养了好多鱼，一边吃饭一边赏鱼。

享受厚味的同时，也是身心的一次放松~