材料费加一起不到十块钱，做出三十几个包子，老公和孩子都夸我

我家孩子最喜欢吃豆沙包，记得有一次在小区门口的早餐店买了两个豆沙包，我吃第一口就感觉豆沙的味道纰谬，有一种很浓香的香精味在里面。后来有很长一段时间都是在超市里买冷冻的豆沙包，固然包子造型很可爱，然则价钱真心未便宜。上周六带孩子一路逛超市，顺便买了点红豆回家，本想着煮粥用的，究竟周日一夙兴来家里都没有能当早餐的干粮了，索性将红豆浸泡起来，再到楼下买一袋面粉，做一些豆沙包留作这周当早餐。 （本文来自久久自媒体）

比来我和高筋面粉杠上了，做鸡蛋饼、馒头都喜欢用高筋面粉，此次包子皮也是用高精面粉做的。高筋面粉韧性好，延展性大，做出的包子蓬松柔软，，口感劲道又细腻，固然卖相欠好看，然则味道不错，孩子一次吃了四个，直呼好吃。 （原创文章久久自媒体）

（自媒体久久自媒体）

建造豆沙馅

食材：红豆、白砂糖、清水、玉米油

步伐一：将红豆清洗清洁，放入适量的清水浸泡8个小时摆布（用温水浸泡，能够缩短浸泡时间），浸泡到红豆颗粒变大，膨胀起来。

步伐二：滗掉红豆中的水分，将红豆放入高压锅中，到场没过红豆一指的清水（用通俗的锅水要多加一些），大火煮至上汽今后转中火，压八分钟摆布。

步伐三：等高压锅天然消气今后，揭开锅盖，凭据本身口味放入适量的白砂糖（或冰糖，大块的冰糖最好先敲碎），搅拌至白砂糖融化。

步伐四：将红豆放入摒挡机中，到场少许的清水打成糊状（喜欢粗一些的，就削减绞打的时间，也能够直接用铲子碾碎）。

步伐五：热锅加玉米油，倒入打成糊状的豆沙，全程小火，一直的翻炒。炒至豆沙水分变少，挂在铲子上不掉下来，就能够装入大碗中晾凉备用。

建造包子皮

食材：高筋面粉、酵母、白糖、温水

步伐一：凭据一斤面粉加五克酵母，十克白糖，两百五十毫升温水的比例来和面。先将高筋面粉倒入盆中，酵母和白糖倒入三十五度的温水中静置两分钟，然后搅拌平均分次的倒入面粉中，将面粉搅拌成絮状，再脱手揉成一个圆滑的面团，盖上保鲜膜醒发至两倍巨细。

步伐二：守候面团发酵的过程中，将晾凉的豆沙搓成圆形，轻易包入包子皮中（手心沾一些冷水，能够将豆沙搓的圆滑一些）。

步伐三：面整体积酿成本来两倍巨细，扒开面团有雄厚的蜂窝组织，透露面已经发酵好了。面板上撒些干面粉，掏出发酵好的面团，揉出发酵时发生的二氧化碳。切开面团，瘦语没有很显着的气孔，就解说排气已经完成。

步伐四：将排气完成的面团整顿成长条状，切下巨细平均的剂子，将剂子上撒些干粉，按扁后擀成中央厚边缘薄的面皮。取一枚豆沙球放置在面皮中央，收口时往上提一提，将包子整顿的高一些。

步伐五：蒸屉上刷一层薄薄的色拉油，将包子生胚摆入蒸锅中，盖上锅盖，进行二次醒发。等包子体积变大一些，手感也变轻了，包子的褶皱舒睁开来，将水烧热再把包子放入蒸锅中，蒸十五分钟摆布。

步伐六：关火今后不要焦急掏出包子，焖三分钟今后再掏出包子，包子就不会塌皮。

豆沙包馅料及建造小技能

红豆必然要浸泡到颗粒变大，否则需要很长时间才能煮烂。煮红豆时水不要加的太多，水分太多炒的时候会溅的四处都是，家里没有玉米油也能够用色拉油取代，最好不要用菜籽油。喜欢黄油的，能够到场适量的黄油。炒豆沙最好选用不粘锅。

此次包子皮是用高筋面粉建造的，所以揉面时没有到场猪油。若是用中低筋面粉建造包子皮，最好到场适量的猪油，猪油会使包子皮加倍软糯，延展性也好。

必然比及包子二次发酵今后再上锅蒸，如许包子才会充沛的松软。

此次用三块五毛钱的红豆和八百克的面粉做出三十几个皮薄馅大的豆沙包，除了要费一些时间之外，照样非常的划算。并且本身做的豆沙馅没有添加剂，包子皮也没有效改良剂等，完全能够宁神的食用。

在文人雅士眼中，生活处处是华章。在吃货眼中，万物皆是厚味好菜。最称心的美食往往在最深的街巷里，在通俗的人家的餐桌上。

我是楚香村，非常感激您的阅读！以上图文均是本人原创，若是您喜欢我的分享，还请加各存眷，点个赞！让我们一路商议家常美食的建造方式和心得，未经许可，请勿搬运。