抗氧化听说过不少，花青素了解过吗？

近些年来

跟着我国人民生活水平的提高

以及对健康饮食的追求

花青素类保健食品也越来越受到迎接

花青素属于多酚类化合物，是植物最首要的水溶性色素之一。花青素的多酚构造具有较强的抗氧化性，可以有效消灭人体内的自由基，珍爱生物酶系统免遭损坏，连结人体正常生理机能。

花青素的构造

花青素具有类黄酮典型的碳骨架构造（C6-C3-C6），已知的花青素有20余种，食品中的花青素首要有6种，天竺葵色素、矢车菊色素、飞燕草色素、芍药色素、牵牛花色素和锦葵色素等。

花青素抗氧化感化

花青素具有较强的抗氧化性，可以消灭人体内的自由基，按捺肝脂质的过氧化现象，并呈现必然的量效关系。

今朝，我国的花青素类保健食品首要是胶囊剂型的较多，保健食品原料浩瀚，常见的为蓝莓花青素提取物。以蓝莓为原料的保健食品剂型首要有蓝莓颗粒胶囊、蓝莓软胶囊及蓝莓胶囊化等。

除此之外，应用于保健食品的花青素还可从紫番薯、紫玉米、紫番茄、石榴、蔓越莓、葡萄籽等食物中提取。

花青素的多酚构造决意其具有较强的抗氧化性，可以有效消灭人体自由基、改善人体机能、防止人体衰老，是以花青素对人体具有较大的保健价格。

想要抗氧化？多吃这些紫色蔬果

蓝莓

含有雄厚的花青素。

紫葡萄

仅次于蓝莓和紫色胡萝卜的富含花青素的水果。

紫薯

除了含有通俗红薯的营养成分之外，还富含硒元素和花青素。

紫茄子

除了富含花青素之外，还含有维生素E，多食用对皮肤很好哦。

桑葚

这些都是平常生活中较为常见的，想要抗氧化的小伙伴可凭据自身需要选择喜欢的水果。

除了饮食，还可如许吃

若是在平常饮食中无法摄取足量的花青素，可考虑适当增补花青素类保健食品。常见的花青素保健食品有从葡萄籽、蓝莓、蔓越莓、石榴等食物中提取建造而成的胶囊或片剂等。

要依据其功能有针对性地选择花青素类保健食品，切记弗成盲目食用。应按照标签解说书的要求服用，不克服用跨越所标示有效期以及变质的保健食品。保健食品不克取代药品，不具治疗功能哦。