BBC纪录片：节食会影响人的寿命！

《地平线》Horizon系列记载片由BBC建造，至今已经播出了五十季，一千多集。“地平线节目的方针是供应世界上最伟大的科学家和哲学家一个能够交流他们的好奇、视察和见解的..，并将他们对世界的新见解引入到我们的平常常识。”

（原文来自久久自媒体）

本期所讲的是饮食与影响现代人类长命最大仇敌的心血管病、糖尿病、癌症、老年痴呆之间的关系，那么节食是否会给我们带来健康与长命，这一向是人们最急迫想知道的谜底。 （自媒体久久自媒体）

（5分钟看完内容摘要，完整视频在文末） （原文来自久久自媒体）

故事发源

几十年来，全球各地的浩瀚科学家投入了大量的精神研究衰老问题。

显然，基因是一个主要的决意身分

关系到我们的衰老速度

你我无力决意本身的基因

然则，你能决意本身吃什么

在美国进行的一些研究

起头浮现出令人赞叹的功效

揭示了食物与长命的关联

在20世纪30年月

这里遭遇了恐怖的干旱，食物匮乏

整个国度正处于大萧条时期

你或者认为在这种难题时期

人们的寿命会缩短

但实际上，人们的寿命反而耽误了

在大萧条最艰难的几年里

1929年至1933年

居民的平均寿命竟然增加了6年

外观上看，这非常令人诧异

康奈尔大学的营养学家

针对动物睁开研究

他们发现：若是严厉掌握食量

动物就能活得更长久

其寿命要长好多好多

第一站

华盛顿大学

华盛顿大学走在这门新科学的前沿

路易吉·丰塔纳传授说：

这是非常惊人的发现

仅仅是简洁的饮食干涉

就能改变人类身体的活动体式

第二站

美国南加州大学长命研究所

瓦尔特·隆戈传授致力于研究掌握衰老的复杂机制

他深入索求了一个要害问题

即饮食与衰老之间的关联

我手上的这只小老鼠

实际上是人造生物

它之所以个子小并且长命

是因为它的基因被改良了

它体内的一种生长激素含量极低

即第一型胰岛素生长因子

而这种简称IGF-1的激素似乎是热量掌握与长命之间的要害关联

有关这一关联的线索来自这群人

他们住在厄瓜多尔的偏远区域

这群人患有一种极其罕有的疾病

叫做莱伦氏综合征

全球总共有不到350名患者

让瓦尔特等研究者震惊的不是其身高

而是这些人对西方两大杀手的免疫性

瓦尔特传授说：

我们的重大发现是

他们似乎不会患糖尿病或癌症

他们和一样人一般

甚至生活体式更不健康

他们中大多数人或多或少都邑超重

并且他们似乎基本不在意本身的行为

他们抽烟，吃高热量食物

然后看着我说没事，我有免疫力

但让人诧异的是

他们傍边没有一人死于癌症

而他们那些正常身高的亲戚

却和一样人一般会得癌症

患有莱伦氏综合征的人

因基因突变而身体矮小

但这也使他们免于蒙受这些病痛

研究他们是一项令人惊异的工作

经由一项基因突变为我们揭示了

糖尿病癌症

心血管病以及衰老的机要

这些厄瓜多尔的村民

与长命的老鼠有一个配合点

他们的身体只生产少少量的生长激素

第一型类胰岛素生长因子IGF-1

这项发现匡助瓦尔特认识了

在极为复杂的衰老过程中

IGF-1所起的感化

我们的身体平日处于活跃模式

IGF-1络续促使细胞盘据

然则，当IGF-1的含量下降时

细胞就转入一种完全分歧的模式

人体减缓发生新细胞的速度

起头转向修复现有的细胞

DNA伤害更有机会获得修复

这就是为什么老鼠和村民们

不会患上与衰老相关的疾病

迈克还发现，一样人能够经由削减卵白质和卡路里的摄入量降低IGF-1发生。还有一种极端的法子就是断食结果加倍显着，24小时内能够显着降低体内的葡萄糖含量，IGF-1显着削减。

迈克决意亲自测验下为期四天的最终断食法。经由疼痛的四天断食，IGF-1几乎降低了一半。

第三站

芝加哥伊利诺斯大学

克丽丝塔·瓦拉迪博士在研究一种听起来更轻松的方式：隔天断食法。

第四站

巴尔的摩国立衰老研究所

我来这里寻找最后一点动力

我认为衰老带来的各种转变中

有一点是最为恐怖的

这就是衰老对大脑的影响

我正在找马克·马特森传授

马克是研究大脑衰老的领衔专家

他的研究表明

断食或许能够延迟一些疾病的到来

如阿尔海默氏病、痴呆和记忆力弱退

我们要去国立衰老研究所的地下室

这下面藏着一只稀奇的老鼠

这只老鼠在索求一个迷宫

这是一项记忆测试

检测它是否能记住之前找到食物的处所

这些老鼠注定会患上阿尔海默氏病

它们平日在短时间内死去

但若是这些老鼠的平常饮食

改为饱食日断食日瓜代的模式

即马克所说的间歇机能量掌握

其究竟非常惊人

马克说：

接管间歇机能量掌握的动物

它们连结精巧状况的时间要长得多

连结精巧的进修能力和记忆力

之后才起头显现问题

我们在一项研究中发现

精巧状况可以耽误六个月至一年

另一方面，若是老鼠吃好多快餐

它们的身体状况很早就走上了下坡路

马克说：

你给它们好多含糖的饮料

还有高脂食品

结果非常显着

这些动物更早显现进修和记忆力问题

那么，这事实是怎么回事呢？

他们在搜检断食老鼠的大脑时

发现了一些稀奇的器材

这些绿色的物体是新生的脑细胞

阵发性饥饿感可以刺激新神经元生长

为什么大脑会发生新的神经细胞

为什么住手供给食物就会如许

马克说：

从进化的角度来思虑，你就能懂得了

若是你很饿，你最好提高认知能力

这会给你一种生存优势

让你记住食物的位置等等

断食似乎刺激你的脑灰质

就像活动刺激你的肌肉一般

这么说饥饿真的会使人更敏感

马克的研究指向一个简洁的结论

隔天断食法

对大脑有更显着的结果

比天天掌握热量摄入更好

这一理论在老鼠身上获得了验证

但他仍需以工资对象进行深入研究

证实这对我们同样适用

尾声

迈克尔决意亲自试验节食的科学性，不外不是完全断食，，而是更暖和的节食法，也就是轻断食，一周五天正常饮食，只有两天少吃正午一餐。

轻断食的方式是：

一周里面选择两天

吃完早餐后不吃午餐

中央距离12小时

再吃一个轻量晚餐

行使这12个小时

消费体内脂肪

行使人体的自愈力修复身体的偏差

那么，主持人的测验，是否能够获得科学证据支撑，证实他选择的进食体式能够改善健康呢？请旁观视频寻找谜底吧：