几道菜家人都爱吃,开胃下饭还有营养,吃了胃口大开,太棒了

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凉拌京彩

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用料

(原创文章www.jj00.com)

京彩四个;香葱两根;蒜子两瓣;小米椒四根;青椒一根;生抽1瓷勺;陈醋1瓷勺;香油半瓷勺;辣椒油半瓷勺;蚝油半瓷勺

做法

青红辣椒,蒜子,香葱切末成。京彩切成装盘。伴料里面到场上面所提醒用的料。生抽,蚝油,陈醋,香油,辣椒油。

调成酱汁,放至五分钟摆布入味。最后把伴料淋上京彩上面就ok啦!超等简洁,好吃。

也非常下饭的,如许做出来的伴料也能够伴其他的菜,的确全能的,又快捷轻易。

厚味,简洁,下酒,下饭的凉拌京彩就做好啦!

甜酸猪蹄

材料:猪蹄8块(切好的);姜片11片;耗油4勺;醋2勺;蜂蜜(枫糖浆也可)4-5勺;老抽1勺;清水3-5勺

做法:

1、猪蹄去毛,洗净,冷水入锅,放入猪蹄,姜片6片,料酒一勺。醋一勺炖一个半小时到2个小时。(冷水没过猪蹄一倍,水没了能够持续添加)

2、时代把浮沫去掉,盖着盖子以去掉腥味,猪蹄盛起。用冷水洗净,浸泡在冷水中5分钟后捞起。

3、将猪蹄放入炒锅中,到场4大勺耗油,3-5勺清水,老抽一勺,姜片5片。中大火烧开至汤汁较稠。

4、到场蜂蜜(我用的是枫糖浆)4-5勺。(甜度本身掌控,喜欢吃甜的多加点。)煮至汤汁浓稠。到场2勺白醋。持续煮2分钟后盛出即可。

三丁虾仁

做法

1.虾仁去壳去虾线洗净控水,用蛋清,盐,糖,蚝油,胡椒粉,姜粉,料酒,淀粉拌匀腌半小时

2.黄瓜,胡萝卜洗净切丁,蒜瓣洗净拍碎,鲜玉米粒洗净备用

3.热油锅倒入腌好的虾仁炒至七成熟盛出备用。

4.另起一热油锅,倒入蒜碎,黄瓜丁胡萝卜丁,玉米粒翻炒加少许盐炒至八成熟

5.倒入虾仁,红椒片翻炒几十秒,勾芡

6.盛出即可

辣椒炒肉丝

食材

鲜肉、辣椒、姜、蒜、剁辣椒、醋、酱油、料酒、豆豉、盐、鸡精。

做法

1、辣椒切片、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片;

2、将油烧热,放入姜丝、蒜片,待爆出香味后,将肉丝倒入锅中加适量盐、煸炒至九成熟,盛起;

3、煸炒青椒少时,加少许盐,加一勺剁辣椒,炒匀。将肉丝倒入锅中,,翻炒。到场醋、酱油、料酒、豆豉各适量,持续翻炒少时,加适量鸡精后炒匀,即可装盘。

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