煎荷包蛋时,有人用热油,有人用凉油?都不对,教你正确做法,香

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哈喽人人好,这里是简食记!鸡蛋,人人并不生疏,是最百搭的食材之一。其做法不下上百种,然则最惹人喜爱的莫过于,一颗颗黄灿灿的油煎钱袋蛋。我认为像钱袋蛋如许的家常菜,不需要分享做法,没想到有很多酒店大厨做的都不尽人意,今天小简就跟您聊聊煎钱袋蛋那点事……

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一颗成功的钱袋蛋,首先是外形要成圆形,圆滔滔的蛋黄要平稳的待卵白中央,并且蛋黄还不克有碎裂,进口软嫩又入味,看似简洁,其实想要做好却相当不易!有人用热油下锅,有人用冷油下锅,,其实这都纰谬,准确的做法是如许的,您慢慢往下看……

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所需食材:鸡蛋,食用油,盐,味极鲜。

做法,1:平底锅烧热,到场少许底油,再放一丢丢盐。

2:将鸡蛋打入锅内,立时转小火,看见卵白凝固时。

3:在鸡蛋上面淋上少许的清水,然后立刻盖上锅盖儿。

4:小火持续慢煎1-2分钟就能够了,食用时淋上味极鲜即可。

手艺方法总结:

1:煎钱袋蛋时,既不要用热油也不要用凉油,准确的做法是热锅凉油。

2:要在油中加点盐,如许就能避免油花四溅的问题,并且还能更入味,还不会粘锅。

3:鸡蛋下锅后,必然要转小火,若是长时间大火,那卵白很快会焦糊,蛋黄却不熟。

4:再就是煎制时洒点清水,如许不只能加速成熟速度,并且煎好的鸡蛋吃起来更嫩,还不油腻。必然要多加这1步哦,很要害!

不管是煎鱼,照样炒肉,亦或许是煎钱袋蛋,必然要热锅凉油,如许炒好的菜肴才不粘锅。学会窍门,其实做菜很简洁。小简教您煎钱袋蛋的技能,您get到了吗?

若是您吃够了酱油味的钱袋蛋,也能够做成糖醋口味,具体做法是,锅内到场少许底油,放入蒜末爆香,下入番茄酱,米醋炒香,再到场白糖,然后倒入煎好的钱袋蛋,开大火烧至汤汁浓稠即可。

今天的内容就是如许,如对您有匡助,迎接点赞,转发,存眷,若您有分歧定见,请在谈论区留言,或许私信小简,我们和您一路商量。感德阅读,感激有您……

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