1勺猪油好处多！可惜很多人都吃错了，别再冤枉它了

以前家里买了猪肉，都邑把肥肉炼成猪油，炒菜、煮面条的时候放一勺，别提多香了！

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然则如今跟着生活水平的提高，人人纷纷摒弃了猪油，关于吃猪油究竟好欠好，网上也一向有好多计较。今天小厨就来和人人讲一讲，猪油究竟能吃么？ （原文来自久久自媒体）

猪油真的不健康么？ （本文来自www.jj00.com）

好多人都认为猪油脂肪高，晦气于心脑血管的健康。而专家敷陈我们，，心脑血管疾病其实和油脂中的反式脂肪有关，它比胆固醇的风险更大，是动脉硬化、冠芥蒂、心脑血管疾病的元凶。

2016版《中国居民炊事指南》中显露：植物油中反式脂肪含量高达49.81%。而猪油中的反式脂肪反而非常少。

并且，猪油属于动物脂肪，因为它含有的饱和脂肪较多，比植物脂肪加倍不乱，在高温烹饪的过程中不轻易被氧化，而植物油因为不饱和脂肪较多，经由频频煎炸轻易被氧化，反而更轻易致癌。

凭据这个特点，平常做法时有需要油炸、爆炒等高温烹饪的菜肴，适量使用猪油更合适。

猪油，用对了是良药

在中医看来，猪油用对了是一味药。凭据《本草纲领》记载，猪油性味甘，偏寒凉，它有以下功能：1，润肠通便

猪世故腻，又入大肠经，猪油正好能够“润滑”肠道，使人排便通行。所以具有润肠通便的功能。

2，健脾养胃

猪油还能够滋养五脏，尤其针对脾胃和肺。猪油味甘，能够使脾脏变得强壮，有助于食物在体内更轻易被消化，所以猪油可适用于脾胃亏弱、食欲不振、身体瘦弱的人群。

3，解毒润燥

中医认为，肺主外相，即人体皮肤、毛发的生长靠肺滋养。猪油能补益肺阴，这就间接促进了皮肤和毛发。是以猪油固有“悦皮肤，作手膏，不皲裂”（出自《本草经集注》）、“生发悦面”（出自《名医别录》）之说。

除此以外，猪油还有好多妙用，好比做面点时，放一小块猪油，能够使做出来的面点加倍松软；蒸米饭时放一点猪油，能使米饭加倍软糯可口。平时还能够用少量的猪油涂抹皮鞋和铁成品，以起到调养的感化。

猪油如许吃更健康

猪油虽好，但它究竟脂肪含量对照高，是以并不建议肥胖、三高人群食用。

而对于健康人群，建议每人每周吃猪油的总量应该掌握在40-50克以内。

炼猪肉剩下的油渣，少量吃一些也是能够的，但要提醒人人，油渣的油脂含量是通俗的鸡胸肉、鱼肉等肉类的15倍，万万不克多吃！