香浓味美的一道家常菜肴，解馋开胃，下酒下饭，上桌抢着吃

人人好，我是M梅说美食，爱分享爱美食，足不出户吃世界。生活中，天天总有三个问题困扰着几乎每一小我，那就是：早饭吃什么，午饭吃什么，晚饭又吃什么？稀奇是上班族，辛劳一天了就想晚上回抵家，舒舒服服吃一顿晚饭，M梅说美食天天为您分享好吃又实用的家常美食，（专注优质原创文章，拥有本文章版权，迎接转发分享）

（原文来自www.jj00.com）

M梅说美食今天给给人人分享的这道菜是：香辣猪手煲，

（本文来自www.jj00.com）

这道菜的首要食材和调料有：

猪手、冰糖、啤酒、小葱、姜、杏鲍菇、青笋、胡萝卜、莲藕、香菜、大蒜、生抽、盐

M梅说美食为人人分享这道菜的做法：

第一步、猪手斩块，飞水撇去浮沫，冲刷清洁，用厨房纸巾擦干水分；

第二步、锅放少量油烧热，冒烟之后转小火，放入适量冰糖炒糖色，浅棕红冒大泡的时候，倒入猪手，离火搅拌；

第三步、将处理好的猪手移入炖锅中，到场一罐啤酒，一捆小葱，两片姜，烧开后，转小火，盖上锅盖，炖至少1个小时；

第四步、炖猪手的过程中处理蔬菜，杏鲍菇、青笋、胡萝卜切滚刀块，莲藕去皮整段入锅煮5-8分钟，捞出冲凉切厚片，洗清洁外观粘稠的液体；

第五步、杏鲍菇用小火煎到边缘棕黄出汁，青笋略炒一下断生，胡萝卜直接放入炖锅；

第六步、猪手大火收汁，丢掉葱结和姜片，移入到炒锅中，到场处理好的蔬菜，适量暖锅底料，3/4汤匙甜面酱，，适量盐和生抽，搅拌平均后，再凭据小我喜欢撒一些切成小段的小葱、香菜或大蒜即可出锅。

M梅说美食为您讲解下营养价格：

猪蹄内含有大量胶原卵白，胶原卵白是一种由生物大分子构成的胶类物质，含有大量的甘氨酸，是组成肌腱、韧带及结缔组织(即人们常说的“筋”)最首要的卵白质成分，胶原卵白能在人体内介入合成胶原，还能镇静中枢神经，胶原卵白还被称为“骨骼中的骨骼”，可促进骨骼生成，促进毛发、指甲生长，连结皮肤柔软、细腻，指甲有光泽。

（1）胶原卵白能美容护肤

胶原卵白是增补、合成卵白的原料，它能促进皮肤细胞接收和贮存水分，防止皮肤憔悴起皱，使面部皮肤显得对照丰满，丰润光泽，还能使皮肤弹性增加，韧性增加，血液轮回兴旺，营养供给足够，皱纹变浅，皮肤显得娇嫩仔细。

（2）胶原卵白能护发

人的头发和皮肤一般，也由胶原卵白构成。头发摩擦受热会磨损，内层的胶原卵白会受到刺激而分化，缺乏胶原卵白，头发干涸分叉，指甲易断裂，灰暗无光泽。增补胶原卵白，营养皮下组织才可以促进毛发，指甲健康，连结头发与指甲的柔软亮泽。

（3）胶原卵白能健骨

胶原卵白是骨骼的主要构成部门，是组成肌健、韧带及结缔组织最首要的卵白质成分，人称胶原卵白为骨骼中的“骨骼”，骨骼生成时，首先必需合成足够的胶原卵白纤维来构成骨骼的框架。胶原卵白能使钙质和骨细胞连系，不致于钙质的流失而导致的骨骼疏松。

（4）胶原卵白可缓解焦虑

胶原卵白含有大量的甘氨酸，是组成肌腱、韧带及结缔组织最首要的卵白质成分。这些氨基酸不光能在人体内介入合成胶原，还能镇静中枢神经。所以，处于焦虑之中及神经懦弱、失眠的人，吃猪蹄后可有显着的改善感化。

（5）胶原卵白能催乳

胶元卵白所水解出来的多种氨基酸以及游离出来的多种微量元素，能够对女性的身体进行有效地协调。缺乳汁的产妇，倘若在猪蹄汤中加上通草等催乳中药，催乳的结果是非常显著的。

（6）胶原卵白能防衰老和抗癌

衰老原因之一在于机体的细胞卵白质分子与水交叉连系，发生一个“冰结区”，因而按捺和削弱了细胞的生理代谢，使细胞的可塑性显现弱碱状况，进而造成老年人多种器官萎缩，弹力降低，外表皮肤及黏膜干燥等“脱水”状况。同时，在癌症病人的癌细胞中，“连系水”的数量显着削减，这解说连系水与癌症的发生也有某些关系。常见一些癌患者体重锐减，其体内细胞贮水机能显现障碍是主要原因之一。大分子的胶原卵白质是贮水及改善水代谢的最佳营养物质，对改善细胞的营养状况及抗老、防癌具有主要意义。

M梅说美食为您讲解下饮食禁忌：患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好；凡外感发烧和一切热证、实证时代不宜多食；胃肠消化功能削弱的老年人、儿童每次弗成食之过多。

1、因为老年人的胃肠消化功能削弱，而猪蹄中脂肪含量高，所以每次弗成吃得太多，以免难以消化。

2、患有慢性肝炎、胆囊炎、胆结石的老年人，最好不要吃猪蹄，不然会加宿疾情或诱使旧病复发。

3、睡前不要吃猪蹄，以免增加血液黏稠度。

4、猪蹄中的首要可食组织为猪皮，个中含脂肪约20%，大量摄入则会导致热量超标。

5、猪蹄不适宜与黄豆一路吃，他们的卵白质含量都是很雄厚的，一路吃很轻易增补营养过度，对身体是没有优点的，猪蹄和梨、杏、杏仁也是不适宜一路吃的，它们含的一些成份会互相影响，互相感化进而影响接收。

6、作为通乳食疗时应少放盐，不放味精。

7、建造前要搜检好所购猪蹄是否有局部溃烂现象，以防口蹄疫流传给食用者。

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