想吃陕西洗面凉皮？咱们自己也能做，简单易学的做法就在这里

关于做菜，想必每小我都有各自分歧的体味，，从中总结的经验也是各不沟通。

喜欢做菜的同伙，即使是一些十分平常的食材，也能够想出一些分歧的做法，做出一番奇特的味道来。说到凉皮这道小吃，想必咱们人人都不会感应生疏。平时出去逛街的时候，在陌头冷巷老是能看到这道小吃的身影。

现在假期生活还在持续，咱们很多人依旧待在家里，哪里都不肯意去，想给本身好好的放一个假。那么，横竖待在家里也是无所事事，咱们倒不如来研究一下，陕西凉皮是怎么建造而成的！ （原文来自www.jj00.com）

若是学会了的话，下次想吃的时候，就不消跑去皮相买了，本身在家也能轻轻松松做出来！

在说到陕西本地的特色小吃时，很多人首先会想到的就是凉皮。

切实如斯，对于陕西本地人来说，最经常吃的小吃就是凉皮了，几乎一年四时都能吃到，的确都能够算是主食了。若是上彀搜刮的话，咱们可以找到很多种凉皮的做法，甚至光是陕西的凉皮都分为很多种。在给凉皮调味的时候，若是放入分歧的香料，做出来的味道也是判然不同的。

好比说，有人喜欢吃放入麻酱的凉皮，也有一些人喜欢吃放入面筋的，各有各的特点。在陌头冷巷，咱们经常可以找到出售凉皮的摊贩，很受人人的喜爱。

那么接下来，咱们先来讲一下，在学做陕西凉皮的时候，提前要预备什么食材和香料。首先，这道菜需要用到的主料十分简洁，咱们只需要用到半斤面粉。

吃过凉皮的同伙都知道，皮相的小摊在做凉皮的时候，往往会放入一些配菜，如许搭配在一路，吃起来会加倍的清爽。所以，咱们也得预备一些豆豆芽，作为凉皮的配菜。接着，要想做出正宗的口味，就得做好调味这一步。所以，香料必然要尽或者齐全一些，如许才能做出好吃的凉皮。

此外，再预备一些香油以及芝麻酱，以及一些油泼辣子。

器材都买回来之后，下面就能够起头做凉皮了。咱们先在盆里放一些面粉和清水，用手平均的揉搓，等面团成形之后，在盆上裹一层保鲜膜。

若是家里没能找到保鲜膜的话，也能够用湿布来取代。静置一段时间，让面团能够充裕的发酵，能够多等一会儿，至少要三四个小时。

等面团发酵好之后，在盆里倒入适量的水，高度要能把面团盖住，持续用手揉面团。等盆里水起头变白，还得持续揉。这时候咱们会发现，面水变得越来越白，面筋就洗好了。从盆里捞出来之后，盛在碗里，放入蒸锅，蒸半小时摆布。

面筋从锅里盛出来今后，剩下来的面水先不要倒掉，在盆里静置一段时间，差不多要两个小时。然后，咱们会看到，盆里的面水星散成两层了，上面一层是清水，下面一层则是面水，这时候把上面那层清水从盆里倒出去。

接着，咱们把预备好的凉皮锣拿出来，轻轻的涂一层油。然后将放有面糊的盆拿回来，用勺子把面糊往凉皮锣里舀。舀进锣里后，用手轻轻的发抖，让面糊能够平均的铺开。

然后，咱们在锅里倒入适量的水，等水沸腾后，把凉皮锣放进锅里。接下来，咱们起头上蒸锅蒸凉皮。

在把凉皮锣放进去之后，咱们盖上蒸锅的锅盖，需要提醒人人的是，在蒸凉皮的过程中，必然要使用大火，如许才能成功的蒸出来。

差不多需要两分钟，咱们就能发现，凉皮锣里的面糊起头冒泡了，然后把锅盖盖上，再蒸一段时间，差不多要一分钟到两分钟摆布，这时候凉皮就蒸好了。咱们拿来一个空盆，在里面倒入半盆的凉水，把蒸好了的凉皮锣放进盆里，静置一段时间，等凉皮冷凉之后，陕西面皮就蒸好了！

咱们把凉皮从锣里拿出来，切成五毫米宽的细条，然后盛在盘子里，下面咱们起头给凉皮调味。

然后，咱们拿来一个小锅，往里面倒一些水，加一些醋和酱油，以及适量的五香粉，为了味道可以加倍浓烈，再把提前配好的大料放进去。接着，把锅调为大火，咱们拿来一个过滤网，把到场大料的汤水筛一遍，去掉过滤网上的渣子。咱们把汤料盛在碗里，凭据本身的口味加盐，再撒上适量的蒜蓉，倒一些水拌开。

那么如许一来，用于给凉皮调味的汤料就做好了。比及想吃的时候，把汤料平均的淋在凉皮上，放入适量的豆豆芽，再凭据本身的口味放入芝麻酱，用筷子平均的拌开。能吃辣的话，能够再放一些辣椒油。

那么，以上就是陕西洗面凉皮的具体做法，人人把握了吗？