好吃美味的折耳根炒肉，原来大厨都是这么做的

今天口跟人人分享一道家常菜，折耳根炒腊肉。 （本文来自www.jj00.com）

好吃美味的折耳根炒肉，原来大厨都是这么做的

首先我们预备折二根三百克，折耳根也叫做鱼腥草，，鱼腥草能够作为中药，也能够作为食材。将鱼腥草掐成小段备用，然后预备一块煮好的腊肉切成片备用，不喜欢腊肉也能够用五花肉取代。

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好吃美味的折耳根炒肉，原来大厨都是这么做的

预备大蒜几颗，拍散之后剁碎，生姜一小块剁碎，几颗干辣椒，剪成末节，不克吃辣的也能够用大红椒取代。再到场适量的青花椒，最后，预备蒜苗几根轻轻拍散之后，切成小段备用。

（原创文章久久自媒体）

好吃美味的折耳根炒肉，原来大厨都是这么做的

下一步起头烹饪，首先我们把锅烧热，锅烧热之后到场适量的底油，油温五成热之后，到场切好的腊肉和料头下锅爆香，将腊肉炒出油之后再将鱼腥草下锅，然后开中火，翻炒几下，炒至六成熟之后起头调味，锅中到场生抽酱油四克从锅边淋入。到场陈醋一克从锅边淋入，到场少许食用盐，到场白糖一克，调好味之后，再到场切好的蒜苗下锅，然后再到场少许明油，翻炒平均即可出锅装盘。

好吃美味的折耳根炒肉，原来大厨都是这么做的

一道风味奇特的折耳根炒腊肉就建造完成。

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