抗慢性炎症：对抗衰老的思路之一！

在中国，长生不老自古以来就是人类追求的幻想，尤其是身为九五之尊的国度最高统治者皇帝，无一不进展本身的好日子经久不衰，历久陆续下去，直到永远。可令人讪笑的是，尽管设法美妙，历代皇帝的平均寿命不跨越40岁，，中国古代汗青上先后显现过200多位皇帝，跨越80岁的仅仅4人，跨越70岁的仅仅8人。问题来了：工资何会衰老？若何预防衰老，今天就聊聊这个话题-慢性炎症。 （自媒体www.jj00.com）

慢性炎症若何影响人类健康？先看一项2005年登载于《天然》（Natural），由美国斯坦福大学医学院康博伊传授的一项动物实验的究竟。将高龄老鼠的祖细胞置于年青年头老鼠的血清中进行培育，这些祖细胞立刻就恢复了活力；相反，若是将年青年头老鼠的祖细胞放置在高龄老鼠的血清中进行培育，这些原本布满活性的祖细胞就失去了原有的活性。进一步的研究发现，年青年头老鼠血清较年迈老鼠血清炎症因子更少，祖细胞有更好的生长情况。这一究竟解说，跟着岁数的增进，祖细胞活性的下降的主要原因不在于细胞自己，而在于其四周的慢性炎症状况！

江苏省肿瘤病院李枫 （本文来自www.jj00.com）

写到这里，相信很多人会发生如许的迷惑：身体的炎症回响不是对外界有害刺激的回响吗？不错，从某种意义上来说，炎症是人类的同伙，它经由免疫看管识别''本身''和''非己''，经由损坏和排斥进入人体的病原体如细菌、病毒等，经由清理人体自身发生的伤害细胞和肿瘤细胞等，达到维持人体健康的目的。但必需指出，过度的炎症回响，尤其是历久慢性低烈度的炎症对健康有害。研究表明，几乎所有的慢性代谢性疾病都与此相关系。

应该指出，造成身体慢性低烈度炎症的状况的原因是全方位的。活动、睡眠、情况污染、过大的精神压力、肥胖、饮食都有或者造成身体的慢性炎症的状况。如斯多的环节仿佛让人无所适从，然而，假如你认识了如下机理，一切就变得简洁了。

有一种药物相信人人再熟悉不外了，那就是阿司匹林。既往认为，阿司匹林能够用来治疗头痛、关节痛，近些年来还发现其在低剂量历久服用的情形之下，能够预防血栓形成，甚至有预防癌症的感化。为何又此功能？这就需要介绍一个主要的感化靶点-环氧合酶-2（COX-2）。

COX-2为花生四稀酸代谢的限速酶，它能够将花生四稀酸（一种Omega-6不饱和脂肪酸）转化为促进炎症的前列腺素，从而诱导一系列促炎症回响。阿司匹林恰是经由按捺COX-2活性从而降低身体炎症发生，这也就是它能够预防血栓、预防癌症的机理。不外不幸的是阿司匹林除了按捺COX-2活性，还按捺COX-1活性，而COX-1是修复胃肠道上皮细胞非常主要的酶，是以其导致的胃肠道出血的副感化限制了阿司匹林的普遍应用。

强调一下，COX-2经由Omega-6不饱和脂肪酸途径促进炎症回响，还有一个主要的途径为人们所忽略，那就是经由Omega-3途径具有抗炎感化！而平常生活之中，关于Omega-3、Omega-6与我们的饮食关系亲切，也是今天我要谈的重点。

江苏省肿瘤病院李枫

必需指出，Omega-3和Omega-6都是人体组织细胞弗成或缺的营养素。然则健康的饮食应该含有平衡的ω-3：ω-6比例。令人遗憾的是，在我们的平常饮食之中，摄取了太多的ω-6不饱和脂肪酸，太少的ω-3不饱和脂肪酸，其究竟就是促进身体的慢性炎症状况。在这里，我不克不谈谈曩昔认为''健康''植物油。

一说起植物油，很多人都邑认为植物油加倍健康，甚至很多主流营养机构都有如许的建议。但事实上，很多的植物油譬如豆油、葵花籽油、玉米油、菜籽油、红花油等包含太多的Omega-6脂肪酸，会增加身体的炎症回响，会增加动脉硬化、肥胖等慢性疾病的风险。当然，并非所有的植物油都欠好，橄榄油就值得介绍，因为橄榄油包含了适宜的ω-3：ω-6的比例。

反式脂肪酸也是造成身体慢性炎症的元凶。它的名字起原于它的化学构造，与''顺式脂肪''比拟较，它的分子构造加倍不乱。在食物包装上，一样食物标签列出成分如''氢化植物油''、''部门氢化植物油''、''氢化脂肪''、''精华植物油''、''氢化菜油''、''氢化棕榈油''、''固体菜油''、''酥油''、''人造酥油''、''雪白奶油''或''起酥油''等均含有反式脂肪。

我们四周的反式脂肪酸太多了，我们爱吃的油炸的食物如炸鸡、炸豆腐、油条等，各类酥油（包罗植物酥油、烤酥油）建造的点心，各类黄油、馅饼油、沙拉酱，各类烘制的面包，各类奶精、速溶咖啡伴侣等等都含反式脂肪。这些油脂每时每刻在我们的身体中制造炎症。

此外，制造炎症的元凶少不了糖！这种糖即包罗吃上去不怎么甜的糖，也包罗吃上去非常甜的糖，如许的食物不要太多：细腻的碳水化合物包罗精米精面，各类甜点、糕点、巧克力，各类烘焙食品如各类面包及全麦食物，基于番茄的酱如比萨酱、番茄酱和烤肉酱，各类软饮料及果汁饮料，各类到场了果葡糖浆加工食品如午餐肉、腊肠、通心粉等。这些糖若何制造炎症？这些糖刺激肝脏制造游离脂肪酸，当身体消化这些脂肪酸时能够触发炎症过程。

还有一点需要提醒，饱和脂肪+高碳水化合物的过多摄取会增加肠道中一种称为内毒素的物质，血液中的肠道内毒素的增加同样是身体慢性炎症的元凶！提醒一下，是饱和脂肪+高碳水。

普及一点有关脂多糖的常识。脂多糖又称内毒素，英文简写LPS，平日存在于肠道之中，它是革兰氏阴性菌细菌外膜的一部门，当这些细菌灭亡时，内毒素就会游离出来。注重：内毒素的毒性在肠道不会显露出来，必需接收入血才能显露毒性。如何入血？有两个途径，一是肠道粘膜显现伤害直接接收入血，还有一个途径就是与糖连系形成脂卵白，以乳糜微粒的形式入血。这就是为什么首倡高脂肪摄入的生酮饮食没有增加炎症的非常主要原因，因为脂多糖缺乏一种形成脂卵白的载体-糖。

实际上，削减肠道内毒素入血也是一个掌握身体炎症的主要环节。维护肠粘膜的完整性对于减轻身体的慢性炎症状况也有举足轻重的感化。发酵食物如黑蒜、豆豉、味噌，富含炊事纤维的食物各类蔬菜和水果，益生菌、菊粉、寡糖等对肠粘膜完整性均具有积极意义。

是不是感觉眼花凌乱？不急，实际上，掌握身体的慢性炎症抓住这两个思路就能够：一是维护肠道健康，一是削减身体多余的脂肪。活动、睡眠、营养等都对掌握炎症具有积极意义的生活体式都邑影响到体脂和肠道！迎接存眷江苏省肿瘤病院李枫。天天都有新常识。

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