精选美食：金针菇豆腐，干锅杂蔬虾，酸豆角排骨

金针菇豆腐 （原创文章www.jj00.com）

材料：..豆腐3根、金针菇一捆、大葱适量、葱一小把、蒜适量、盐适量、耗油2勺、酱油2勺

做法：1.金针菇洗净沥干水备用，去除根部弄散

2...豆腐打开包装横切3刀，切块

3.大葱，蒜切碎，葱花备用

4.锅中倒油烧热，到场..豆腐煎至表皮焦黄，沥干捞起

5.剩下的油再到场蒜以及大葱爆香，到场金针菇

6.翻炒至金针菇软身，到场一勺酱油，一勺耗油翻炒平均后到场..豆腐在金针菇上面

7.再到场一勺酱油及耗油笼盖豆腐上面，盖上盖焖2分钟摆布

8.打开锅盖，倒入芡汁，略微翻平均，再盖上焖一小会儿，待汁收得差不多

9.关火，上碟，装饭开吃

干锅杂蔬虾

材料：虾一斤、洋葱一个、各类杂蔬适量；

做法

1.虾洗净挑线，料酒腌二十分钟摆布，腌的同时切菜。

2.切佳肴啦，我用的是土豆，莴笋，藕片。

3.干辣椒一大碗，豆瓣两勺，蒜五个拍好，芹菜两根，花椒多数，青椒五根

4.锅里热油，料酒腌好虾事后再用水清洗一遍，然后裹一点点淀粉以防下热锅溅太多油，炸虾三四分钟捞起来备用

5.离别炸素菜，记住土豆最后炸，否则淀粉太多，炸完锅里太糊。

6.所有素菜炸完捞起来备用今后依次放入花椒洋葱大蒜青椒

7.再放入干辣椒和郫县豆瓣，这时候已经很香，翻炒平均。然后把所有之前炸的素菜放下去。

8.再放调料，盐，鸡精，孜然粉，，把芹菜也放下去，翻炒，翻炒，最后起锅后放入芝麻，葱造型哦。一道很香很香的干锅虾出炉啦。

酸豆角排骨

材料：排骨500克，酸豆角100克，姜一块，葱半根，花椒粉适量，五香粉适量，芝麻油半勺，生抽1勺，盐1勺。

做法：

1.酸豆角切成小段。

2.排骨洗净滤干水分，到场腌料拌匀腌制1小时摆布。

3.锅里倒适量的油，油热后放入一些大葱末、姜末，然后倒入酸豆角翻炒。

4.炒好的酸豆角放一半在碗底。

5.放上腌好的排骨。

6.再倒入余下的酸豆角。

7.放锅里蒸制，水开后蒸40分钟摆布。