宁波人最爱的葱油膏蟹，做法很简单但好吃，两只蟹100元贵不贵？

要说宁波人爱吃海鲜，那是毫无疑义的，能够一周无肉，不克一日无海鲜。村上春树说他一个月只吃两次肉，然则海鲜和蔬菜则是来则不拒。看村上春树写跑步的文章，说因为天天跑十公里，晚上才能问心无愧地享受啤酒和海鲜，我是感同身受的。哎呀，又有同伙会说，海鲜配啤酒，痛风有没有的话了，可是我们宁波人就是海鲜配啤酒啊。

（原文来自www.jj00.com）

年后再去逛菜场，发现往年看不到的膏蟹多量显现在菜场的海鲜摊位上，活的梭子蟹100一斤，冰鲜的膏蟹55一斤，即使个头不大，红膏仍然在蟹壳里隐约可见，真是可贵的好蟹啊。餐馆都不开门，这些蟹都流到平常公民家的餐桌上了！

所有的海鲜里，最受宁波人迎接的莫过于鲜白蟹了，有的处所叫梭子蟹，宁波有名的咸呛蟹就是用白蟹腌的，品质的利害完全取决于里面有没有蟹膏，生腌的蟹膏绵密流黄，彻骨鲜，因为喜欢的人太多了，价钱天然也高上去了，再后来酿成饭铺或餐馆专供了。宁波人还有一个喜爱，爱吃活蟹，活的带膏的梭子蟹，年前在餐馆里涨到了388一斤，年前尾牙，再心疼也得点上一份，酒菜宴请没有这道葱油白蟹，的确不成席。

蟹的做法非常非常多，水煮清蒸吃其原味，盐烤蟹吃它一个香，葱油蟹我家孩子最爱，感觉比白煮味道好，饭铺的点单率也是最高的，一人一块夹起来轻易还入味。至于白蟹豆腐煲，白蟹土豆番茄煲，白蟹蒸咸肉，白蟹豆瓣酱蒸，白蟹炒年糕，那又是此外一种口味了，不说了，再写下去口水都要流下来了。

【葱油膏蟹】

主料：膏蟹2只500克

辅料：油20克，姜3片，小葱1根，酱油10克，料酒20克

做法：步伐1、膏蟹2只，不是稀奇大，刚好500克。

步伐2、打开来却非常肥，红膏都看见吧。挖去蟹腮，清洗清洁。

步伐3、蟹身对切成四块，蟹盖连结完整，放上姜丝。

步伐4、淋上料酒20克，生抽10克

步伐5、盖上蟹盖，连结完整的模样。

步伐6、放到锅里隔水大火蒸20分钟。

步伐7、膏蟹蒸熟今后掏出

步伐8、另起锅加适量的油爆香葱花

步伐9、淋到膏蟹上去就行了。

看上去就很诱人有没有？如许的菜天天吃也不会吃腻，更况且我还有N种梭子蟹好吃的做法呢，今天就做葱油的，，进展你喜欢。