香干还是搭配韭菜好吃，最家常的做法，很下饭

香干照样搭配韭菜好吃，最家常的做法，很下饭 （本文来自久久自媒体）

香干是一款豆成品，不外它和豆腐类有着很纷歧样的口感。并且自己含有本身独有的香味，所以平时我们家吃香干的机会照样好多的。平时在家经常用它来炒芹菜吃，或许凉拌等，不外今天就和人人来一款纷歧样的搭配，韭菜炒香干。和韭菜炒在一路，会发生一些纷歧样的化学回响，想知道会有什么奇异的回响，能够不放试一下，保你写意。 （自媒体久久自媒体）

【菜名】：韭菜香干 （自媒体久久自媒体）

【食材所需】：韭菜1小把、香干2块、红辣椒4个、生姜1块、大蒜3瓣、花生油2勺、生抽1勺、食用盐半勺

【烹饪过程】：

1、买来的香干用温凉水浸泡十分钟，然后再用凉水冲刷清洁，甩干水后，放到案板上，用到切成稍微厚点的小块，切好后装盘备用。尽量将食材的水分弄干，以免炒菜的时候，油遇水会乱溅，如许会烫到本身。

2、韭菜先简洁处理一下，将皮和欠好的子叶去掉不要，然后放到清水里，，多冲刷几遍，将韭菜清洗清洁。尤其是韭菜叶的夹缝的处所会有一些污渍火灰尘在里面。洗清洁的韭菜，先将它们整顿齐，然后用刀切成长一点的小段，装盘待用。

3、猪肉洗净，切成薄片、辣椒和生姜洗净，离别切成细丝待用。大蒜也直接用刀拍碎。

4、下面就是烹饪的时候了。炒锅放到煤气灶上，开仗将锅烧热后，倒入花生油，然后下入香干片，然后用小火将香干片煎至两面金黄。时代必然络续晃悠锅，或许络续翻面，让它们都能受热平均。

5、香干煎好后，不消盛出来，用铲子将它们推到边上去，然后就将切好的姜丝、蒜末以及辣椒丝倒进锅里，翻炒出香味来。

6、将猪肉片也放进去，煸炒出猪油来，然后倒入适量的生抽和料酒，就能上色又能去腥提味。用铲子持续翻炒，将猪肉炒熟。

7、这时候就能够下入韭菜段了。

8、将韭菜段和他们翻炒平均，炒至韭菜变软就能够到场蚝油、食用盐以及少量的鸡精，翻炒平均。

9、最后再到场少量的热水，络续翻炒一会，就能够关火，出锅了。

如许一盘韭菜炒香干就完成了，整个过程都对照简洁，并且炒出来的香干和韭菜鲜嫩香辣，超等好吃。

【烹饪小贴士】：

1、韭菜选择必然要选新颖、而且嫩的韭菜，炒出来口感最好。韭菜顶端上有好多的黄叶就表明就韭菜老了，欠好吃了。

2、好多商家为了让韭菜更重一些，就会将韭菜浸泡在水里，这种韭菜不要买。

3、小米椒非常的辣，若是吃不了这么辣的，能够换成辣椒酱或许不放即可。

4、香干中钠含量对照高，所以一些肥胖、高血脂或许肾病等慢性疾病的患者，尽量掌握饮食香干。

【图片起原】：蕾宝的烟味生活

【案牍编纂】：王伟

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