为了健康着想，4种青菜要焯过水才能吃，别图省事！

为了健康着想，4种青菜要焯过水才能吃，别图省事！

荠菜。这是一种很厚味的野菜，然则要注重，荠菜吃之前也是要注重焯水的，因为荠菜里面的亚硝酸盐是对照多的，这种物质人体摄入过多，也是很轻易出事的。然则焯过水之后的荠菜，里面的物质就削减好多，平安性也就更高了。 （自媒体www.jj00.com）

菠菜是营养价格很高的一种蔬菜，然则菠菜也是叶类青菜中草酸含量最高的，不只口感发涩，吃进身体里还会影响钙的接收，轻易发生结石，然则草酸消融于水，吃之前将菠菜先焯水能够去除大部门草酸。此外口感有点涩味的苋菜、茭白、竹笋等蔬菜，草酸含量也对照高，，也需焯过水再进行下一步烹饪。 （自媒体www.jj00.com）

香椿又叫香椿芽，每年的2-5月份恰是吃香椿芽的时候。香椿中含有雄厚的含钙、磷、钾、钠含维生素E，这些物质即可增加免疫力，还能养颜美白。固然香椿好吃，然则香椿中含有大量的硝酸盐和亚硝酸盐，这两种物质是致癌物质，只有将它们去除才能够吃，而焯水就能完全去除香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐，所以人人今后吃香椿，必然要焯水，将香椿放入到滚水中煮15秒即可捞出备用。

豆角中含有一种叫做皂素的物质，若是没煮熟，这种物质会对消化道造成强烈的刺激；豆角中还含有胰卵白酶和亚硝酸盐，若是没有煮熟，这些物质也会刺激肠胃，导致肠胃炎。是以，为了避免吃完后中毒，在烹饪豆角的过程中，必然要煮熟，能够在炒菜前多加一步“焯水”，能够使豆角更轻易煮熟。