Q弹Q弹的像果冻，但味道却更丰富

芒果椰汁糕用料 （本文来自久久自媒体）

牛奶250克 （原创文章久久自媒体）

椰浆200克 （原创文章www.jj00.com）

砂糖60克

凉白开160克

吉利丁片6片30克

芒果适量

吉利丁片吉利丁粉

芒果椰汁糕的做法

1.预备好材料

2.用160凉或许冰的白开水提前把吉利丁片泡软。泡软的吉利丁连同浸泡的水隔热水融化

3.把牛奶椰浆砂糖倒入锅中煮沸关火。。把融化好的吉利丁液倒入椰奶中夹杂好放凉

4.放凉过程中，预备芒果丁最好用方才熟的芒果太熟会出水。(这个量我用了4个小芒)。

待椰奶放凉后直接放入芒果丁后放冰箱冷冻凝固即可食用

5.完成

小贴士

1、把芒果换成红豆粒也能够哦，红豆更好吃

2、吉利丁片一样多用于果冻，糕点，蛋糕的建造中

吉利丁应该若何使用呢？

使用上，吉利丁片（粉）都需要用冷水先浸泡少焉（不克使用热水）。泡软后，再隔水加热至融化为液态，到场其他原材估中。

需要注重的处所有：

1、吉利丁浸泡的水要用冷水（夏日用冰水）。

2、加热吉利丁融化的水温不要过高（不高于60度），若是水温过高，会影响吉利丁的凝固力。

3、吉利丁片用冷水泡软后，需要拧干水分，再隔水加热融化为液态。

4、吉利丁粉，需要一次性到场5倍的水浸泡。吉利丁粉泡好不需要拧干水分，需要一次性加水到适量。

5、吉利丁用之前再泡，不建议泡太久，不然轻易变碎。

6、冬季使用吉利丁时，隔水融化今后，能够放在温水里保温，以免再次凝固，影响凝固机能。

7、冬季使用吉利丁时，最好在最后一步将吉利丁液到场，以免直接接触冷的慕斯液等直接凝固，，而发生颗粒感。

8、若建造水果慕斯等甜品，部门水果里的酵素会分化卵白质（吉利丁首要成分是卵白质），使吉利丁不克凝固。（包罗木瓜、猕猴桃等）。在这些吉利丁到场这类水果前，先把水果煮一下才能够。