黑豆冰糖炖腐竹，炒合菜，干锅手撕包菜这几道家常菜的做法

黑豆冰糖炖腐竹 （原文来自久久自媒体）

材料：黑豆100g腐竹50g黄冰糖75g枸杞子适量。 （自媒体久久自媒体）

做法： （原创文章www.jj00.com）

1、腐竹提前用冷水泡发。

2、黑豆提前浸泡、洗净。

3、黑豆倒入砂锅，到场适量冷水，大火煮开，小火慢炖30分钟。

4、腐竹洗净，切小段；枸杞子稍稍冲刷一下备用。

5、黑豆炖至豆皮涨开，倒入腐竹。

6、大火煮开，小火炖煮15分钟。

7、到场冰糖，炖5分钟。

8、倒入枸杞子。

9、炖煮好的黑豆腐竹盛入碗中，趁热食用。

炒合菜

做法：

1.鸡蛋炒熟备用

2.锅中留油，到场葱、蒜、小米辣爆香，到场生抽、蚝油、半碗清水

3.到场粉丝，下锅煮3分钟，到场绿豆芽、韭菜、鸡蛋，翻炒平均

4.到场盐、鸡精、十三香，再次翻炒平均即可。

干锅手撕包菜

材料：包菜300克、五花肉100克、蒜4瓣、干辣椒5个、白糖1小勺、酱油2勺、鸡精1/2小勺、料酒1小勺、食盐1/2小勺、香醋1/2小勺。

做法：

1.包菜撕小块，，用淡盐水浸泡洗净。

2.五花肉去皮切薄片，蒜也切片，干辣椒洗净用剪子对半剪开。

3.热锅冷油放入五花肉小火煸至刚呈透亮状。

4.到场蒜片持续煸出香味。

5.大火放入沥干水分的包菜、干辣椒持续翻炒。

6.接着到场除香醋和鸡精的所有调料、此外再加少许的水炒软至熟。

7.起锅前加鸡精，沿锅边烹入香醋拌匀出锅即可。

柚香烧鱼盖饭

材料：

鳕鱼200克，洋葱、柚子肉各50克，柚子皮30克，秋葵、玉米笋各20克，柴鱼片5克，鸡蛋1个，米饭250克，食用油适量。

调味料：

柚子酱油50克，糖20克，味淋50c.c,高汤300毫升，水淀粉2小匙。

做法：

1、米饭蒸熟拌入柚子肉拌匀，保温备用；柚子皮洗净，切丝；洋葱去皮，切丝；秋葵洗净，切圈状；玉米笋洗净，切段；鸡蛋打散，均备用。

2、鳕鱼洗净，以厚纸巾擦干，拍上薄淀粉，投入热油锅小火煎至金..，捞出切块；锅中持续加热，放入所有食材及调味料大火煮沸转文火煮匀，再到场鳕鱼、淋上蛋液即关火盛出，盖在柚子饭上，撒上柴鱼片和柚子皮丝即可。