重阳节养生吃什么：重阳节健康养生食谱大全

　　中国人历来重视重阳节，对于重阳节吃什么也是颇有讲究。重阳节也是个养生的好时节，那么，重阳节养生吃什么？重阳节养生吃什么才健康才养生呢？以下是小编为你整理的重阳节健康养生食谱，希望能帮到你。 （本文来自www.jj00.com）

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　　重阳节养生吃什么 （原创文章久久自媒体）

　　一、重阳糕

　　重阳节时吃重阳糕，糕谐音“高”，是生长、步步高的象征。有些讲究的重阳糕要制成九层，像座宝塔，上面还做成两只小羊，以符合重阳（羊）之义，这是古人做重阳糕的本意。

　　材料：糯米粉100克，粳米粉50克，红豆沙30克，白糖50克，果脯（或果仁，红枣，茱萸等）10克调料：红糖5克、豆油3克。

　　做法：

　　1、将糯米粉、粳米粉掺和，拌上白糖（份量可以根据自己的需要作调整，也可改用椒盐），加水30克，拌和、拌透成糕粉备用。也可以使用大米粉，拌入干酵母后加温水搅匀、发酵，根据自己的需要更换材料。

　　2、取糕屉（或蒸笼等代替），铺上清洁湿布，放入1/2糕粉刮平，，将豆沙均匀地撒在上面，再把剩下的1/2的糕粉铺在豆沙上面刮平，随即用旺火沸水蒸。待蒸汽透出面粉时，把果脯等材料均匀地铺在上面，再继续蒸至糕熟，即可离火。

　　3、将糕取出，稍凉后用刀切成菱形，另用彩纸制成小旗，插在糕面上即成。

　　二、核桃枸杞黑米小米粥

　　重阳节健康养生不妨吃碗小米粥。老人最喜欢小米，把小米当成最好的滋补佳品，体弱有病的老人常用小米滋补身体。祖国医学认为，小米益五脏，厚肠胃，充津液，壮筋骨，长肌肉。 　　材料：黑米50克、小米70克、核桃30克、枸杞20克、清水800ML。

　　做法：

　　1、将小米和黑米淘洗干净，倒入砂锅中，加入核桃，开烧拉；烧开后转小火慢炖，砂锅盖子下面卡根筷子，防止溢锅。 　　2、烧开后煮15-20分钟左右，加入洗干净的枸杞子，再小火煮5分钟即可；关火，加冰糖调味，不喜欢的可不加。

　　三、清蒸螃蟹

　　重阳节自古有吃螃蟹、品花糕、赏菊花、去登高的说法。九九重阳，在这一天，有个民间习俗，就是吃大闸蟹，这天的大闸蟹已经不只是普通的食品，而成了传统文化的载体。重阳节前后螃蟹正肥美，清蒸螃蟹最好吃应景！ 　　材料：螃蟹，1000克，黄酒15克，姜末30克，酱油20克，白糖、味精各少许，麻油15克，香醋50克。

　　做法：

　　1、将螃蟹用清水流净，放在盛器里；将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用。

　　2、将螃蟹上笼，用火蒸15至20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。

　　重阳节健康养生食谱

　　拌菠菜

　　原料：鲜菠菜250克，麻油、食盐适量。

　　做法：将菠菜用水洗净切节，入沸水中烫2——3分钟捞起沥干水分，拌入麻油、食盐即可食用。本品可供佐餐，宜常服。

　　功效：鲜菠菜养血，润燥，麻油滋阴。本菜特点是滋阴，清热，润肠。适于头痛、便秘、面红、目眩、耳鸣、尿黄、心烦口渴等患者食用。

　　玉竹猪心

　　原料：玉竹50克，猪心500克，生姜、葱、花椒、食盐、白糖、味精、香油适量。

　　做法：

　　1.将玉竹洗净，切成节，用水稍润，煎熬2次，收取药液800克。

　　2.将猪心剖开，洗净血水，与药液、生姜、葱、花椒同置锅内用中火煮，猪心六成熟时，将它捞出晾凉。

　　3.将猪心放在卤汁锅内，用文火煮熟捞起，揩净浮沫。在锅内加卤汁适量，放入食盐、白糖、味精和香油，加热成浓汁，将其均匀地涂在猪心里外即成。 　　功效：安神宁心，养阴生津。主治冠心病、心律不齐以及热病伤阴的干咳。

　　服法：每日2次，佐餐食用。

　　车前子粥

　　原料：车前子20克，粳米100克。

　　做法：将车前子用布包好后煎汁。再将粳米放入车前子煎汁中同煮为粥。

　　功效：利水消肿，养肝明目，祛痰止咳。适用于老人慢性气管炎及高血压、尿道炎、膀胱炎等。

　　服法：每日早晚温热食用。

　　熘胡萝卜丸子

　　原料：花生油500克（实耗75克），胡萝卜400克，水淀粉100克，面粉80克，香菜末25克，酱油10克，食盐5克，葱末5克，姜末5克，五香粉3克。

　　做法：

　　1.洗净胡萝卜，切成丝，再剁几下，放入盆中，撒入香菜末、五香粉、食盐、面粉、水淀粉，搅拌成馅。