海鲜怎么吃？清蒸最美味！冷水下锅还是热水下锅？蒸海鲜大有讲究

说到海鲜，好多人都不会生疏，稀奇是生活在海边的人，几乎天天都要和海鲜打号召，然而生活在内陆区域的人，则是因为海鲜的留存以及运输成本增加，海鲜的价钱也要贵好多，所以在吃还显得时候，必然要做的好吃，否则就虚耗钱了，那么海鲜怎么吃呢？清蒸最厚味！为什么说清蒸是最厚味的呢？因为清蒸的调料是起码的，可以充裕的品尝到海鲜的鲜美，这是其他做法都不具备的，是以清蒸也是最适合海鲜的做法。 （原文来自久久自媒体）

海鲜怎么吃？清蒸最厚味！冷水下锅照样热水下锅？蒸海鲜大有讲究

说到清蒸，那就绕不开冷水下锅照样热水下锅这个问题了，那么清蒸海鲜究竟是冷水下锅照样热水下锅呢？其实这里面大有讲究，凭据种类的分歧，下锅时机也是分歧的，并不克以偏概全，今天小编就来说说个中的一部门。海鲜下锅的时机要看种类和是否存活，下面小编举几个例子：

（原文来自www.jj00.com）

第一种就是鱼类了，一样买鱼都是鲜活的，并且都是现杀的，是以在清蒸鱼类的时候，都是需要热水下锅的，因为热气可以当鱼肉短时间内收缩，如许鱼肉中的卵白质等营养物质就可以快速地锁在肉中，不至于流失，并且鱼肉的口感也会非常的鲜嫩。

第二种就是虾类了，龙虾并不属于这个虾类，虾都是要冷水下锅，若是是热水下锅的话，，那么清蒸出来的虾就会又老又腥，非常的欠好吃，并且还有一个问题就是，热水下过，那么虾肉就会快速凝固，导致粘连在壳上，非常的欠好剥，所以虾照样要冷水下锅，让虾肉慢慢的凝固，如许蟹壳也轻易剥。

第三种就是蟹和龙虾类了，因为蟹和龙虾都有厚厚的外壳珍爱，是以完全能够冷水下锅，让其慢慢蒸熟，若是是热水下锅的话，肉质敏捷凝固，还有或者显现掉腿的现象，所以蟹和龙虾都是要冷水下锅的，当然，这仅限于鲜活的，若是买的是冰冻的话，那么就能够热水下锅了，快速的将肉质收缩，将营养锁在肉中，并且会对照轻易剥壳，是以蟹和龙虾是冷水下锅照样热水下锅，完全取决于是否鲜活，鲜活的冷水下锅，冰冻的热水下锅。

以上就是海鲜的清蒸方式了，固然海鲜是清蒸的最好吃，可以吃到海鲜最纯净的美味，但海鲜的清蒸照样大有讲究的，首要是凭据它们的种类以及是否鲜活来决意究竟是冷水下锅照样热水下锅，并不克用海鲜就应该冷水下锅或许热水下锅来以偏概全，只有凭据食材来决意做法，如许做出来的海美味道就会非常的鲜美了，最后小编照样建议，吃海鲜的时候，最好照样清蒸，究竟清蒸的海鲜是最厚味的！