原味的酥饼，其实略带了些许脆感，橙皮的香味，很不错

橙香酥饼

原本是做三分之一量，调成面糊才发现，怎么有点纰谬劲儿？面糊怎么或者这般稀软如泥？添加10克面粉也没能改变这一状况。电光一闪就找到了偏差地点——本是三分之一折算配方，却将鸡蛋的分量用到了三分之二。也就是说，鸡蛋的分量多了一倍。难怪面糊瘫软似泥，难怪多加10克面粉也不克起死回生。 （原文来自www.jj00.com）

肿么办？把所有材料都增加1倍，来合营那多出来的鸡蛋？这分量不免也太多了，早知道还不如直接规划做二分之一量。看着面糊还不至于清稀似水，电光一闪，再出新招——将错就错，就这么烤。面团稀软不易成型，就用孟先生手工塑形饼干的体式，用勺子挖成一坨坨的堆在烤盘上。这一招似乎更省事。 （原文来自www.jj00.com）

将烤盘送进烤箱关上炉门的瞬间，忽又想到，其实若是把这面糊装进纸杯，它也应该会成为一款还算不错的橙香马芬。不外，它现在只能是饼干了，一坨坨外形不划定的手工塑形饼干。

原本油的分量就不多，多加的面粉更让油的比例削减，虽是酥饼，其实略带了些许脆感。橙皮的香味，很不错。。。

用料

低筋面粉85克玉米油20克糖渍橙皮丁25克糖粉30克鸡蛋38克小苏打0.3克泡打粉0.6克白芝麻3克

橙香酥饼的做法

1.用料：低筋粉85克，玉米油20克，糖渍橙皮丁25克，糖粉30克，鸡蛋38克，小苏打0.3克，泡打粉0.6克，白芝麻3克

2.将糖粉，鸡蛋，油倒入大碗，

3.搅拌平均，

4.面粉，小苏打，泡打粉夹杂，筛入碗中。

5.拌成平均面糊，

6.到场橙皮丁，，

7.拌匀。

8.用勺取约8-10克，放入烤盘，摆好。

9.外观刷蛋液，

10.撒少许芝麻，轻轻压实。

11.放入烤箱，中层，上下火165度，烤约20分钟摆布。

12.外观金黄，出炉，

13.置晾架上晾凉。

小贴士

1.拌面糊时不宜划圈搅拌，而要以不划定偏向翻拌平均，以防面粉起筋。

2.糖渍橙皮丁的用量能够凭据本身喜欢酌情调整，或换成其他果料。

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