韭菜素馅饺子好吃的秘诀，不加1粒盐，比大虾还鲜，比肉饺子还香

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素馅饺子好吃有窍门，不加1粒盐，不放1块肉，比肉馅饺子还香！人人好我是傻姐，生活中唯有美食和美景弗成辜负，如今猪肉这么贵，咱不说吃不起，然则借着这个原因能够少吃肉多吃菜，对身体健康也是非常有益处的，傻姐比来在减肥已经半个月没吃肉了，今天我们分享素馅饺子的做法，鲜香味美比肉饺子好吃百倍。 （原创文章www.jj00.com）

三鲜馅饺子，本来是这3样！多数人都搞错了，这才是最准确的做法！你知道三鲜饺子是哪三样食材吗？说到三鲜饺子，有人会说是韭菜，肉，大虾，其实这是奢靡做法，真正的三鲜饺子没有肉，是韭菜，鸡蛋和虾仁，是的这就是正宗的三鲜馅，然则好多人在做素馅饺子的时候，因为没有肉，所以饺子馅煮熟后轻易散，口感欠好，那么怎么能让素馅饺子不散还鲜香呢？今天分享一下做法。

包饺子的时候调面也很主要，用温盐水和面，如许面有劲道，不易破皮，做水晶饺子面要和的硬一些，如许才能把皮擀得薄一些。素馅饺子调馅的要害是要先打一个生的母鸡蛋，和菜一路搅拌平均。

然后炒3个鸡蛋碎，趁温热的时候把鸡蛋碎倒入菜中搅拌平均，如许就起到一个凝固感化，生鸡蛋液遇热就会把韭菜馅聚到一路了，如许煮熟的饺子馅就不会散，到场适量的花生油搅拌平均，不管是韭菜馅或许其他素馅，都能够用这一招，并且如许更鲜嫩。

三鲜素馅饺子不消加盐，只需要加一把虾仁或许虾皮，加适量的蚝油就能够了（蚝油里是有盐的成分的）三鲜饺子不要做的太咸，如许才能最大水平的感触到美味。不加一粒盐，不放一块肉，比肉饺子还香鲜。

我今天做的是水晶蒸饺，我们要把饺子皮擀开后，抹上油，擀得更薄一些，如许做出来的饺子好吃又悦目。

蒸饺要包的菜多一些，有些像小包子了，素馅的饺子自己就要多放些菜馅，如许好吃，，我最不喜欢吃皮厚菜少的饺子了。

素馅饺子上锅蒸5分钟就熟了，蒸的时候笼布要腌上少许油，如许不会粘，开水上锅蒸！万万别冷水上锅蒸，如许会影响到韭菜鲜绿的颜色，素馅饺子蒸偏激了，颜色和口感都邑差好多。

饺子蒸熟了，掰开看看，韭菜翠绿，皮薄如纸，馅一点也不松散，非常完美，吃一口真鲜呀，看着就流口水了。

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